Čoko kokos Torta – recept za ukusnu tortu sa Čokoladom i Kokosom

Ako volite spoj čokolade i kokosa, ova torta će vas jednostavno očarati! Spoj mekih kora, bogatog čokoladnog fila i kremaste teksture daje desert koji podsjeća na poznate čokoladice, ali u domaćem, još ukusnijem izdanju. Priprema je jednostavna, a rezultat je profesionalan – torta koja izgleda i miriše kao da dolazi iz najbolje poslastičarnice.

🍰 Sastojci potrebni za savršenu čoko kokos torta

Ovaj recept je predviđen za oko 8 osoba, a količine su idealno izbalansirane kako bi torta bila i sočna i lagana, bez previše šećera ili masnoće.

Za koru:

• 8 komada jaja
• 200 g šećera u prahu + 50 g kristal šećera
• 150 g kokosa
• 150–200 g čokolade za kuhanje
• 3 kašike gustina
• 1 kesica pudinga od vanilije
• 800 ml mlijeka
• 1 kašičica sirćeta
• 125 g omekšalog putera (ili margarina)

🥚 Priprema jaja – temelj svake dobre torte

Ako koristite jaja koja su bila u frižideru, izvadite ih najmanje 15 minuta prije početka pripreme. Sobna temperatura olakšava mućenje i daje prozračniju teksturu.
Pažljivo odvojite bjelanca od žumanaca – jer će svaki dio biti korišten u različitim fazama pripreme.

🌾 Kako napraviti kokos koru koja se topi u ustima

1. Umiješajte bjelanca:
   U veću posudu dodajte bjelanca sa prstohvatom soli i mutite mikserom dok ne zapjene.
   Postepeno dodajte 100 g šećera u prahu, mutite dok ne dobijete čvrst, sjajan šlag.
2. Dodajte sirće i gustin:
   U smjesu dodajte kašičicu sirćeta i jednu kašiku gustina – to će pomoći da se kora ne raspadne i zadrži elastičnost.
3. Dodajte kokos:
   Kada je masa čvrsta, ručno dodajte kokos i sve pažljivo sjedinite špatulom.
4. Pečenje:
   Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje.
   Možete napraviti jednu deblju koru ili dvije tanje, zavisno od želje.
   Pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok kora ne dobije zlatno-smeđu boju.
   Kada je gotova, ostavite da se potpuno ohladi prije skidanja papira za pečenje.

🍫 Priprema bogatog čokoladnog fila

1. Zagrijavanje mlijeka:
   U šerpi zagrijte 800 ml mlijeka na srednjoj temperaturi – ne smije proključati.
2. Žumanca i šećer:
   U posebnoj posudi umutite žumanca sa 50 g kristal šećera dok ne postanu svijetla i pjenasta.
3. Dodavanje gustina i pudinga:
   U tu smjesu umiješajte 2 kašike gustina i puding od vanilije.
   Dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
4. Spajanje smjese:
   Polako dodajte malo vrućeg mlijeka u žumanca (kako se ne bi zgrušala), pa sve zajedno vratite u šerpu s mlijekom.
   Kuvajte na laganoj vatri, neprestano miješajući, dok se fil ne zgusne.
5. Dodavanje čokolade:
   Kada skinete s vatre, odmah dodajte nasjeckanu čokoladu za kuhanje.
   Miješajte dok se potpuno ne otopi i sjedini s kremom.
   Ostavite fil da se potpuno ohladi.

🧈 Priprema fila s puterom – za dodatnu kremastost

U drugoj posudi umutite 125 g putera sa 100 g šećera u prahu dok ne postane pjenasto.
Kada se čokoladni fil ohladi, spojite ga s puterom i sjedinite mikserom.

💡 Savjet: Ako želite još bogatiju i nježniju kremu, dodajte 200 ml umućene slatke pavlake – dobićete savršeno prozračan fil koji se topi u ustima.

🧩 Sastavljanje torte – korak po korak

1. Ako imate kalup za tortu, postavite koru na dno i premažite obilnim slojem fila.
2. Ako nemate kalup, možete tortu napraviti u slojevima:
   • Kora
   • Fil
   • Druga kora
   • Završni sloj fila
3. Gornji sloj možete ukrasiti po želji – rendanom čokoladom, kokosom, sjeckanim orasima, lješnjacima ili šlagom.

🌡️ Kako postići savršenu teksturu i izgled

• Hlađenje:
  Ostavite tortu u frižideru najmanje 3–4 sata, a idealno preko noći. Na taj način će se fil stisnuti, a kore upiti vlagu i postati savršeno mekane.
• Rezanje:
  Koristite topao nož (umočen u vruću vodu) za uredne i precizne kriške.

🎂 Dodatni savjeti i varijacije recepta

1. Za tanje kore – rasporedite smjesu na dva pleha i pecite kraće, na oko 180°C, kako bi se ravnomjerno ispekle.
2. Za jaču čokoladnu aromu – dodajte malo kakao praha u fil ili koristite tamnu čokoladu s većim udjelom kakaa.
3. Bez kokosa?
   Ako niste ljubitelj kokosa, možete ga izostaviti i zamijeniti mljevenim orasima ili bademima.
4. Dekoracija:
   Ova torta izgleda divno i kada se jednostavno pospe kokosom po vrhu, ali možete je obogatiti i ganache preljevom (mješavina čokolade i pavlake).
5. Za dodatni miris:
   Par kapi ruma, vanile ili narandžine korice u filu može torti dati potpuno novu notu.

🍽️ Savršena za svaku priliku

Ova torta je idealna za porodična okupljanja, rođendane, praznike, ali i za obične dane kada želite nešto posebno.
Njena tekstura je mekana i kremasta, dok se svaki zalogaj pretvara u pravi užitak za nepce.

Takođe, torta se odlično čuva u frižideru – i do 4–5 dana ostaje svježa i ukusna.