Ako volite domaće kolače koji su jednostavni za pripremu, a istovremeno prepuni bogatog ukusa, onda je ovaj kolač sa orasima i suvim grožđem preliven sirupom pravi izbor za vas. Mekan, sočan i mirisan – podsjeća na one kolače koje su pravile naše bake, kada je svaka kuća mirisala na orah, vanilu i limun.
Ovo je desert koji se brzo priprema, ne zahtijeva mikser ni posebne tehnike, a rezultat je savršen spoj hrskavih oraha, slatkog grožđa i aromatičnog sirupa.
🧺 Potrebne namirnice (za 8 osoba)
Za pripremu ovog kolača koristi se mjera na šoljice i čaše, što ga čini izuzetno praktičnim – nema preciznog vaganja, a ukus je uvijek fantastičan.
Sastojci za tijesto:
- 100 g mljevenih oraha
- 100 g suvog grožđa
- 1 čaša jogurta
- 1 šoljica ulja
- 3 šoljice mlijeka
- 3 šoljice brašna
- 3 šoljice griza
- 1 prašak za pecivo
Za sirup:
- 400 g šećera
- 500 ml vode
- sok od jednog limuna
🥣 Priprema tijesta – korak po korak
- Priprema smjese:
U većoj posudi pomiješajte mljevene orahe i suvo grožđe, zatim dodajte jogurt, mlijeko i ulje. Sve lagano sjedinite, pa postepeno dodajte brašno, griz i prašak za pecivo. Miješajte varjačom dok ne dobijete gustu, ali glatku smjesu bez grudvica.
Ova kombinacija sastojaka daje tijesto koje nije ni previše suvo ni tečno, idealno za pečenje i upijanje sirupa. - Dodavanje suvog voća:
Suvo grožđe će kolaču dati slatkoću i mekoću, dok orasi donose blagu hrskavost i bogat orašasti miris. Po želji možete dodati i malo narendane limunove kore ili prstohvat cimeta za dodatnu aromu. - Priprema pleha:
Pleh lagano nauljite ili obložite papirom za pečenje. Ulijte pripremljenu smjesu i ravnomjerno rasporedite. Površinu možete poravnati spatulom kako bi se kolač ravnomjerno ispekao.
🔥 Pečenje do savršenstva
Rernu zagrijte na 180°C. Stavite pleh u sredinu i pecite otprilike 30 minuta, dok površina ne dobije zlatno-smeđu boju.
Savjet: Svaka rerna peče drugačije, pa provjerite čačkalicom – ako izađe suha, kolač je gotov.
Kada je pečen, izvadite ga iz rerne i ne vadite odmah iz pleha. Ostavite ga da se malo ohladi, jer će sirup bolje upiti ako kolač nije vreo.
🍯 Priprema sirupa
Dok se kolač hladi, pripremite jednostavan, ali aromatičan sirup koji mu daje sočnost i prepoznatljiv ukus.
- U šerpi pomiješajte šećer i vodu.
- Stavite na srednju vatru i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- Kada proključa, dodajte sok od jednog limuna.
- Ostavite da lagano vri oko 5 minuta dok sirup ne postane blago gust.
Limunov sok ne samo da daje svježinu, već sprječava da se sirup kristalizira kada se ohladi.
🍰 Spajanje kolača i sirupa
Nakon što je kolač malo odstojao, izrežite ga na željene komade – kocke, rombove ili pravougaonike, prema želji.
Sirup prelijte postepeno po cijeloj površini kolača. Najbolje je da sirup bude vruć, a kolač mlak – tako će se tečnost savršeno upiti i svaki zalogaj biće sočan i mekan.
Ostavite kolač da odstoji najmanje 30 minuta, a idealno bi bilo nekoliko sati – tada se svi ukusi povežu i desert dobije punu aromu.
🍋 Savjeti za savršen rezultat
Da bi vaš kolač bio savršen, evo nekoliko korisnih trikova:
- Nemojte prepeći kolač – ako izgubi vlagu, neće lijepo upiti sirup.
- Sirup uvijek dodajte postepeno, ne odjednom – tako se ravnomjernije rasporedi.
- Orašasti plodovi mogu biti i kombinacija – dodajte bademe ili lješnjake za bogatiju aromu.
- Ako volite intenzivniji miris, možete dodati nekoliko kapi ruma ili vanile u sirup.
- Ovaj kolač se može praviti i dan ranije, jer što duže stoji, to postaje ukusniji.
🍽️ Način serviranja
Kolač sa orasima i suvim grožđem je toliko svestran da se može služiti na više načina:
- Kao dezert nakon ručka – uz šlag ili kuglu sladoleda.
- Kao poslastica uz popodnevnu kafu ili čaj.
- Ili kao slatko posluženje za goste – izgleda elegantno i lako se reže.
Njegov miris limuna, medena tekstura i orašasti tonovi čine ga idealnim i za praznične dane.
🌰 Zašto ovaj kolač svi vole
Ovaj desert ima sve ono što čini domaće kolače posebnima:
- Jednostavnost pripreme – sve se miješa u jednoj posudi, bez miksera.
- Prirodne sastojke – orasi, grožđe, limun, jogurt.
- Sočnost i trajnost – može stajati nekoliko dana i ostaje mekan.
Zahvaljujući spoju orahove arome i limunovog sirupa, kolač dobija jedinstven balans ukusa – ni previše sladak, ni kiseo, nego baš taman.
