Sočna torta sa marelicama i vanilijom: Neodoljiva slastica iz domaće kuhinje
U svijetu poslastica, rijetko šta može nadmašiti spoj sočnog biskvita, kremaste vanilije i voćne svježine marelica. Ova torta nije samo kolač – ona je ugodna uspomena, topli desert koji okuplja porodicu oko stola i ostavlja dojam već pri prvom zalogaju. Danas vam donosimo recept za kremastu tortu s marelicama, koja ne zahtijeva posebne vještine, ali pruža bogatstvo ukusa dostojno svake prilike.
Bez obzira jeste li iskusna domaćica ili početnik u kuhinji, ovaj recept će vas voditi korak po korak do savršenog rezultata. Uz to, torta se može lako prilagoditi sezoni – marelice možete zamijeniti breskvama, višnjama ili kruškama iz kompota.
Koje sastojke ćete trebati?
Za ovu tortu potrebna su dva osnovna dijela: mekani biskvit i kremasti nadjev, uz dodatke za dekoraciju i završni sloj.
Sastojci za biskvit:
- 4 svježa jaja
- 12 supenih kašika šećera
- 12 supenih kašika ulja
- 12 supenih kašika mlijeka
- 12 supenih kašika glatkog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Ova jednostavna mjera “na kašike” je idealna jer ne zahtijeva vagu – sve što vam treba je obična supena kašika.
Sastojci za kremu:
- 6 decilitara mlijeka
- 2 pudinga od vanilije (u prahu)
- 8 kašika kristal šećera
- 3 čaše kiselog vrhnja (crvenog, standardne masnoće)
- 1 kompot od marelica (ocijeđene polovice + sok)
- 2 preljeva za torte (prozirni, voćni sjaj)
Puding i kiselo vrhnje daju kremi glatku, punu strukturu, dok kompot i preljev daju završnu svježinu i dekoraciju.
Detaljna priprema torte korak po korak
Kako bi torta uspjela i izgledala kao sa naslovne strane magazina, pratite sljedeće upute. Svaki korak je pažljivo opisan kako ne biste preskočili nijednu važnu sitnicu.
1. Izrada biskvita
Biskvit je temelj ove torte, a zahvaljujući ovoj mjeri, uvijek uspijeva.
Postupak:
- U velikoj zdjeli umutite 4 jaja električnim mikserom.
- Postepeno dodajte šećer, pa ulje i mlijeko, neprekidno miksajući.
- Potom polako umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, najbolje kašiku po kašiku kako bi se smjesa ravnomjerno povezala.
- Dobijenu smjesu sipajte u nauljen i pobrašnjen protvan (veličine cca 30×20 cm).
📌 Savjet: Protvan obavezno obložite papirom za pečenje kako se biskvit ne bi zalijepio.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 15 minuta. Provjerite čačkalicom – ako izađe suha, biskvit je gotov.
2. Priprema vanilija kreme
Krema je ono što ovu tortu čini posebno nježnom i kremastom.
Priprema kreme:
- U šerpi zakuhajte 5 dl mlijeka, a preostalih 1 dl pomiješajte s pudingom u prahu i šećerom.
- Kada mlijeko zakuha, sipajte mješavinu uz stalno miješanje i kuvajte dok se ne zgusne kao klasični puding.
- Ostavite puding da se kratko prohladi (ali da ostane mlak).
- U mlaku smjesu dodajte 3 čaše kiselog vrhnja i miksajte dok ne dobijete ujednačenu, svilenkastu kremu.
Topli puding pomaže da se vrhnje dobro sjedini bez grudvica.
3. Slaganje kolača
Kada su biskvit i krema spremni, prelazimo na najzabavniji dio – slaganje torte!
Redoslijed slaganja:
- Ohlađeni biskvit ostavite u protvanu.
- Po površini biskvita ravnomjerno rasporedite sok iz kompota (možete koristiti kašiku ili četkicu). Ne pretjerujte – cilj je da biskvit ostane sočan, ali ne premekan.
- Zatim ravnomjerno nanesite pripremljenu kremu i poravnajte je špatulom.
- Na vrh kreme pažljivo posložite polovice marelica – otvorenom stranom prema dolje, tako da dobijete vizualno uredan raspored.
- Prema uputstvu na vrećici pripremite preljev za torte i prelijte preko marelica. Ovaj sloj dodaje sjaj i čuva svježinu voća.
4. Hlađenje i posluživanje
Tortu je potrebno ostaviti u frižideru najmanje 3-4 sata, a idealno preko noći. Tako će se svi slojevi sjajno povezati i ukusi će se prožeti. Poslužite hladno, izrezano na kocke ili pravougaonike.
Savjeti za dodatni užitak
Ako želite da ova torta bude još posebna, evo nekoliko savjeta:
Dodaci i varijacije:
- Umjesto marelica možete koristiti breskve, višnje ili kruške iz kompota.
- U biskvit možete dodati limunovu koricu za svježiji ukus.
- Za dodatnu čvrstoću kreme, dodajte želatin po želji.
- Za svečane prilike, tortu možete prekriti šlagom i dekoracijom.
Zašto volimo ovu tortu?
Evo nekoliko razloga zbog kojih je ova torta savršen izbor za svaku priliku:
- Brza priprema: Za razliku od klasičnih torti, ovaj recept ne zahtijeva višesatno pečenje i hlađenje pojedinačnih kora.
- Lagana i osvježavajuća: Zahvaljujući kiselom vrhnju i voću, torta nije preteška.
- Savršena za goste: Izgleda elegantno, a ukus zadovoljava i najzahtjevnije sladokusce.
- Jednostavna i pristupačna: Sastojke uglavnom već imate u kući, a postupak je pogodan i za početnike.
- Univerzalna torta: Možete je pripremati ljeti kao osvježenje, ali i zimi kada vam zatreba komad domaće slatke utjehe.
