Recept za ukusni kolač sa biskvitom i kremom od marelica
Ovaj lagani i osvježavajući kolač savršen je za svaku priliku, bilo da je riječ o porodičnom okupljanju, rođendanskoj proslavi ili samo kao slatki užitak nakon obroka. Kombinacija mekog biskvita, kremaste vanilin kreme i sočnih marelica donosi savršen spoj ukusa i tekstura.
Sastojci za pripremu savršenog biskvita
Za pripremu biskvita, potrebni su vam sledeći sastojci:
- 4 cijela jaja – obezbeđuju vazdušastu i laganu strukturu tijesta
- 12 velikih kašika šećera – za slatkoću i hrskavost
- 12 velikih kašika biljnog ulja – daje mekšu teksturu i vlagu
- 12 velikih kašika brašna – osnovna baza biskvita
- 12 velikih kašika mlijeka – omekšava tijesto i pomaže u povezivanju sastojaka
- 1 vrećica praška za pecivo – neophodna za dizanje tijesta i prozračnost
Kako napraviti biskvit: detaljni koraci
1. Miješanje sastojaka
U velikoj posudi pomiješajte sve sastojke – nema striktno određenog reda, ali je važno da masa bude homogena.
- Koristite mikser da umutite smjesu u glatku i ujednačenu teksturu, bez grudvica.
- Postignite finu i blago pjenušavu masu kako bi biskvit bio lagan.
2. Priprema pleha za pečenje
Za pečenje koristite pleh koji ste prethodno podmazali biljnim uljem ili maslacem i posipali tankim slojem brašna.
- Ova priprema pomaže da se biskvit lako izvadi nakon pečenja i sprječava lijepljenje.
3. Pečenje
Stavite smjesu u zagrijanu rernu na 180 °C i pecite oko 15 minuta.
- Provjerite biskvit čačkalicom ili nožem – kada izađe čist, biskvit je pečen.
- Nakon pečenja, ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Priprema kreme: savršena kombinacija vanile i kiselog vrhnja
Sastojci za kremu:
- 6 decilitara mlijeka
- 2 pudinga s okusom vanilije
- 8 velikih kašika šećera
- 3 čašice crvenog kiselog vrhnja
- 1 tegla kompota od marelica
- 2 preljeva za torte (za sjaj i dekoraciju)
Koraci za pravljenje kreme:
- U suvoj posudi pomiješajte puding i šećer.
- Polako dodajte mlijeko i stavite na srednje jaku vatru.
- Miješajte neprekidno kako ne bi došlo do stvaranja grudvica i zagorevanja.
- Kada smjesa postane gusta i glatka, skinite je sa vatre i ostavite da se malo prohladi (ali da nije hladna).
- Dodajte kiselo vrhnje u toplu smjesu i mutite mikserom dok ne dobijete glatku kremu.
- Ostavite kremu da se potpuno ohladi prije daljeg korišćenja.
Sklapanje kolača: korak po korak
1. Priprema biskvita
- Ohlađeni biskvit ravnomjerno poškropite sokom iz teglice kompota od marelica.
- Ovaj korak je važan jer dodaje dodatnu sočnost i aromu biskvitu.
2. Nanošenje kreme
- Hladnu kremu nanesite ravnomerno preko biskvita.
- Koristite špatulu ili nož da izravnate kremu, pokrivajući cijelu površinu.
3. Dodavanje marelica
- Preko kreme složite polovice marelica iz kompota, raspoređujući ih ravnomjerno.
- Voće će dodati svježinu i prirodnu kiselost koja lijepo balansira slatkoću kreme.
4. Završni sloj – preliv za torte
- Prelijte kolač sa prelivom za torte, koji ste pripremili prema uputstvu na pakovanju.
- Preliv daje kolaču sjajan izgled i zadržava voće na svom mjestu.
Hlađenje i serviranje
- Nakon slaganja, kolač stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje je da stoji preko noći.
- Ovo hlađenje omogućava da se okusi prožmu i da kolač dobije čvršću strukturu.
Savjeti za savršenstvo
- Koristite kvalitetne sastojke, posebno za kremu, jer to direktno utiče na ukus.
- Prilikom pečenja biskvita, nemojte predugo ostavljati kolač u rerni kako ne bi bio suv.
- Ako volite intenzivniji ukus marelica, možete dodati i malo naribanih korica limuna u kremu za dodatnu aromu.
- Preliv možete birati u zavisnosti od toga želite li sjajnu ili mat završnicu.
Zašto je ovaj kolač pravi izbor?
- Lagan i osvježavajući desert koji se lako priprema
- Savršen balans slatkog i kiselkastog zahvaljujući kombinaciji kreme i marelica
- Izuzetno atraktivan vizualno, što ga čini idealnim za posebne prilike
- Fleksibilan recept koji možete prilagoditi po ukusu
