Sočna Plazma Malina torta – kraljica među slasticama 🍰

Ako volite voćne torte koje spajaju kremastu teksturu, bogat ukus lešnika i svježinu malina, onda je ova Plazma malina torta pravi izbor za vas. Njen savršen balans između slatkog i kiselkastog čini je desertom koji se pamti. Ova torta nije samo kolač — ona je prava simfonija ukusa u više činova, gdje se svaki sloj savršeno nadopunjuje s drugim.

U nastavku vam donosimo potpuno prepričan i proširen recept, detaljno objašnjen korak po korak, tako da svaka domaćica — početnik ili iskusni majstor slatkiša — može da pripremi ovu tortu bez greške.

---

I. Prvi čin – Mirisne biskvitne korice od lešnika

Za savršen početak, potrebno je pripremiti tri tanke, prozračne korice, koje će činiti osnovu ove torte. Ključ njihovog ukusa su pečeni lešnici, koji donose dubinu i miris koji se ne zaboravlja.

Potrebni sastojci za jednu koru (postupak ponoviti tri puta):

• 5 belanaca
• 5 kašika šećera
• 5 kašika mlevenih pečenih lešnika
• 1 puna kašika brašna

Priprema korica:

1. Umutite belanca mikserom dok ne dobiju čvrst sneg.
2. Postepeno dodajte šećer i mutite sve dok ne postane sjajna, čvrsta masa bez grudvica.
3. U smesu dodajte prosejano brašno i mlevene lešnike, ali ih više ne mutite mikserom.
4. Umesto toga, lagano sjedinite špatulom, kako biste zadržali prozračnost.
5. Ulijte masu u kalup (26 cm prečnik) obložen papirom za pečenje.
6. Pecite na 200°C oko 20 minuta, dok kora ne poprimi zlatno-smeđu nijansu.

👉 Savjet: Nakon pečenja, koru pažljivo izvadite i ostavite da se potpuno ohladi prije slaganja, jer će u suprotnom filovi gubiti stabilnost.

---

II. Drugi čin – Kremasti žuti fil s Plazmom

Ovo je srce torte, najbogatiji i najukusniji sloj. Spoj žumanaca, Plazme i maslaca stvara savršenu kombinaciju punog, ali laganog ukusa.

Potrebni sastojci za žuti fil:

• 15 žumanaca
• 2 cela jaja
• 16 kašika kristal šećera
• 200 g margarina (ili maslaca)
• 150 g šećera u prahu
• 200 g mlevene Plazme

Priprema:

1. Umutite žumanca i cela jaja dok ne postanu svetložuta i penasta.
2. Dodajte šećer i nastavite da mutite dok se on potpuno ne rastvori.
3. Smesu prebacite na paru i kuvajte sve dok se ne zgusne.
4. Kad je smesa gotova, ostavite da se potpuno ohladi.
5. U drugoj posudi umutite margarin i šećer u prahu dok ne postane kremasto.
6. Spojite oba dela, a zatim dodajte mlevenu Plazmu i dobro sjedinite mikserom.

Ovaj bogati fil podelite na tri jednaka dela, jer će svaki sloj torte imati svoj premaz.

---

III. Treći čin – Beli fil za svježinu i lakoću

Kako bi torta imala balans i laganu notu, dodaje se beli fil, koji svojim blagim ukusom osvežava svaki zalogaj.

Potrebni sastojci:

• 400 ml slatke pavlake
• 1 čaša kisele pavlake

Priprema:

1. Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta i penasta.
2. Dodajte kiselu pavlaku i lagano sjedinite špatulom.

I ovaj fil se deli na tri dela, jer se stavlja iznad svakog sloja žutog fila.

---

IV. Četvrti čin – Maline, crveni dragulji torte

Bez svježeg voća ova torta ne bi bila potpuna. Maline unose notu svježine, boju i laganu kiselost, koja savršeno balansira slatkoću ostalih slojeva.

Potrebni sastojci:

• 400 g oceđenih malina (možete koristiti svježe ili odmrznute)

Maline se raspoređuju između slojeva, tačnije preko svakog sloja belog fila, čime se dobija predivan kontrast boja i ukusa.

---

V. Završni čin – Slaganje torte

Ovo je najkreativniji dio procesa. Kada su svi slojevi spremni, sledi finalna gradnja deserta.

Redosled slaganja:

1. Na tacnu stavite prvu koru.
2. Premažite žutim filom (1/3).
3. Preko njega nanesite beli fil (1/3).
4. Zatim pospite maline (1/3 količine).
5. Dodajte drugu koru i ponovite redosled: žuti fil, beli fil, maline.
6. Stavite treću koru, premažite preostalim filovima.

Na kraju, tortu možete dekorisati po želji:

• umućenim šlagom,
• rendanom čokoladom,
• svežim malinama ili listićima nane.

Kada završite slaganje, tortu stavite u frižider da odstoji nekoliko sati (najbolje preko noći). Na taj način će se svi slojevi povezati, a ukusi će se stopiti u savršen sklad.

---

VI. Dodatni savjeti za savršen rezultat

1. Koristite kvalitetne lešnike – prethodno ih kratko propržite, jer tako dobijaju intenzivniju aromu.
2. Pazite da ne prekuvate žuti fil – kad se zgusne, odmah ga sklonite sa pare.
3. Maline dobro procedite kako ne bi pustile suvišnu tečnost u tortu.
4. Ako želite čvršći beli fil, možete dodati 1 kesicu želatina otopljenog u malo vode.

---

VII. Posluživanje i dojam

Ova torta je savršena za rođendane, praznike, porodične proslave ili kada želite da impresionirate goste. Spoj Plazme, lešnika, pavlake i malina daje joj ukus koji podsjeća na najfinije poslastice iz domaćih slastičarni.

Kada se dobro rashladi, svaki rez izgleda kao slojevita umetnost – kontrast boja između tamne kore, žutog i belog fila, te crvenih malina oduzima dah.

💡 Savjet za serviranje: Presecite je oštrim, tankim nožem, a svaki put nož obrišite papirnim ubrusom kako bi ivice bile čiste i uredne.