Brze domaće lepinje sa krem sirom – Mekane, mirisne i neodoljive!
U svijetu brzih recepata koji oduševljavaju i početnike i iskusne kulinare, brze lepinje sa krem sirom zauzimaju posebno mjesto. Ovaj recept spaja jednostavnost pripreme, minimalno potrebne sastojke i fantastičan okus koji će osvojiti svakog ko ih proba. Iako izgledaju kao specijalitet koji zahtijeva puno vremena i truda, istina je da ćete ih napraviti za svega pola sata, a rezultat će biti mekan i aromatičan zalogaj idealan za doručak, večeru ili laganu užinu.
U nastavku donosimo detaljan vodič kako da napravite ove lepinje, uz brojne trikove i dodatne prijedloge kako ih možete prilagoditi svom ukusu.
Zašto baš ovaj recept?
- Brzina pripreme – od trenutka kada počnete da mijesite tijesto do prve zlatne lepinje na stolu proći će tek oko 30 minuta.
- Jednostavni sastojci – sve što vam treba već imate u kuhinji: brašno, ulje, voda, malo soli i prašak za pecivo.
- Nevjerovatna mekoća – zahvaljujući krem siru u unutrašnjosti, svaka lepinja ostaje sočna i mekana i nakon što se ohladi.
- Svestranost – odlične su kao zamjena za hljeb, mogu se poslužiti uz suhomesnate proizvode, svježe povrće, supe ili variva.
Potrebni sastojci za brze lepinje
Da biste pripremili ove ukusne lepinje, biće vam potrebno:
Tijesto:
- 350 g brašna (najbolje meko pšenično brašno)
- 50 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo)
- 120 ml hladne vode
- 1 ravna kašičica soli
- 1 kašičica praška za pecivo
- 250 g krem sira (najbolje neutralnog okusa)
Premaz nakon pečenja:
- 2 čena bijelog luka (protisnuta ili sitno nasjeckana)
- 2–3 kašike ulja
- Začinsko bilje po želji (peršun, origano, bosiljak ili kombinacija)
Korak po korak priprema
1. Priprema tijesta
U veću posudu prosijte brašno. Dodajte so, prašak za pecivo i ulje, a zatim postepeno sipajte hladnu vodu. Sve sastojke sjedinite rukama dok ne dobijete elastično i glatko tijesto koje se ne lijepi za prste. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna.
2. Formiranje lepinja
Od pripremljenog tijesta otkidajte manje komade veličine šake. Svaki komad oblikujte u kuglu i razvaljajte na tanku pločicu. U sredinu stavite kašiku krem sira, pažljivo zatvorite tijesto sa svih strana i ponovo lagano razvaljajte u oblik lepinje.
3. Pečenje na tavi
Zagrijte tavu bez dodatka ulja. Svaku lepinju pecite nekoliko minuta s obje strane dok ne porumene i dobiju prelijepu zlatno-smeđu boju.
4. Mirisni premaz
Dok su još vruće, lepinje premažite uljem pomiješanim s bijelim lukom i začinskim biljem. Ovaj korak daje dodatnu aromu i čini da lepinje postanu neodoljivo mirisne.
Trikovi za savršene lepinje
- Kvalitetan krem sir – koristite krem sir neutralnog okusa jer on daje sočnost i ravnotežu. Ako želite jači okus, možete ubaciti i sir sa začinskim notama.
- Tanko razvaljajte tijesto – tako ćete dobiti hrskavu koricu, dok će unutrašnjost ostati mekana.
- Tava bez ulja – pecite na suhoj tavi kako bi lepinje ostale lagane i ne premasne.
- Dodaci u tijesto – ako volite eksperimentisati, u tijesto možete dodati i kašičicu jogurta ili kefira za još mekšu teksturu.
Ideje za serviranje
Brze lepinje sa krem sirom mogu se poslužiti na mnogo načina:
- Kao doručak – uz šolju jogurta ili čaja.
- Uz glavno jelo – fantastično idu uz gulaš, pasulj ili pileću supu.
- Za večernje druženje – poslužite ih uz različite umake (ajvar, hummus, tzatziki).
- Zdrava užina – dodajte svježe povrće poput paradajza, krastavca ili paprike.
Varijacije recepta
Ako volite da eksperimentišete, evo nekoliko ideja kako da promijenite osnovni recept:
- Punjene lepinje sa šunkom i sirom – osim krem sira, dodajte i tanke kriške šunke.
- Začinjene lepinje – u tijesto umiješajte malo paprike u prahu, origana ili sjemenki susama.
- Integralne lepinje – zamijenite dio bijelog brašna integralnim kako biste dobili zdraviju verziju.
- Lepinje sa povrćem – u smjesu krem sira ubacite sitno sjeckanu papriku, luk ili špinat.
Zašto ćete ih praviti iznova i iznova?
Ove lepinje su jednostavne, brze i nevjerovatno ukusne. Ne zahtijevaju ni dug proces dizanja tijesta, jer prašak za pecivo odrađuje posao kvasca. Osim toga, idealne su kada nemate puno vremena, a želite nešto domaće i toplo na stolu.
Njihova ljepota je i u tome što ih možete praviti u bilo koje doba dana. Djeca ih obožavaju jer su mekane i pune sira, dok odrasli uživaju u njihovoj svestranosti i prilagodljivosti različitim prilozima.
Savjeti za čuvanje i podgrijavanje
- Čuvanje – gotove lepinje možete čuvati u posudi zatvorenoj poklopcem ili kesici do 2 dana.
- Podgrijavanje – najbolje ih je ugrijati na tavi ili u rerni, kako bi ponovo postale mekane i tople.
- Zamrzavanje – lepinje se mogu i zamrznuti. Kada poželite, dovoljno ih je izvaditi i kratko podgrijati.
Nutritivne vrijednosti (približno po lepinji)
- Energija: oko 220–250 kcal
- Ugljeni hidrati: 30 g
- Proteini: 7 g
- Masti: 8 g
Ove brojke zavise od vrste brašna i sira koji koristite, ali jasno je da su lepinje hranljive i zasitne, a opet dovoljno lagane za bilo koji obrok.
