Beli Anđeo: Elegantna rozen torta koja očarava svakim zalogajem
Ako postoji desert koji plijeni na prvi pogled, miriše na djetinjstvo i topi se na jeziku, onda je to bez sumnje Beli Anđeo — raskošna, kremasta rozen torta koja zasluženo nosi svoje nebesko ime. Kombinacija glatkih filova, laganih kora i sofisticiranog ukusa čini ovu tortu idealnom za sve vrste proslava, ali i kao nagrada za običan dan kad vam treba nešto posebno.
U nastavku ti donosimo detaljno objašnjen, korak-po-korak recept za ovu prefinjenu slasticu, uz dodatne savjete i male tajne koje prave razliku između dobre i savršene rozen torte.
📝 Potrebni sastojci za ovu slatku čaroliju
✔ Rozen kore:
- 1 pakovanje gotovih rozen kora (obično sadrži 10 slojeva)
✔ Prvi (vanilin) fil:
- 1,5 litara punomasnog mleka
- 4 pudinga od vanilije (prah)
- 8 kašika šećera
- 1 velika bijela čokolada (100 g)
- 375 g margarina ili putera
✔ Drugi (šlag-sir) fil:
- 500 g biljnog šlaga u prahu
- 3 dcl kisele vode
- 400 g neutralnog sira (npr. krem sir, pavlaka ili fresh cheese)
🍳 Korak po korak: Kako se pravi fil od vanilije i bijele čokolade
- Zagrijavanje mleka
U velikom loncu zagrij mleko i dodaj šećer. Ne dozvoli da proključa dok ne pripremiš puding. - Razmućivanje pudinga
U posebnoj posudi razmuti puding sa nekoliko kašika mleka. Kada mleko proključa, polako ga sipaj u lonac uz neprestano mešanje da izbjegneš grudvice. - Dodavanje čokolade
Kad se puding zgusne, odmah ubaci izlomljenu bijelu čokoladu i miješaj dok se ne istopi. Ovaj korak daje filu svilenkastu teksturu i suptilnu slatkoću. - Hlađenje fila
Ostavite fil da se potpuno ohladi. U međuvremenu, umutite margarin dok ne postane pjenast. Kada se puding ohladi, postepeno ga dodajte margarinu i mutite dok ne dobijete kremastu masu.
🥄 Drugi fil – savršena kombinacija šlaga i sira
- Umuti šlag sa kiselom vodom
Kiselina iz vode daje nevjerovatnu mekoću i svježinu filu. - Dodaj sir
U postepeno umućeni šlag dodaj neutralni sir i sve zajedno miksaj dok ne dobiješ gust, svilenkast i lagano kiseo fil koji sjajno kontrira slatkoći prvog.
🧱 Slaganje torte – umjetnost ravnoteže
Ova torta se ne peče, što znači da je idealna kada želiš nešto brzo, ali luksuzno. Prati ovaj raspored slaganja:
Redoslijed filovanja:
- Kora
- Vanilin fil
- Kora
- Šlag-sir fil
- …ponavljati dok se svi slojevi ne potroše.
Savjet: Završni sloj neka bude šlag, koji će se lako ukrašavati i dati torti vizualni dojam snježne elegancije.
❄️ Hlađenje i serviranje – ključni momenti
Tortu obavezno ostavi da odstoji u frižideru najmanje 6 sati, a idealno preko noći. Time će kore omekšati, a filovi se povezati u savršen spoj tekstura i aroma.
🎨 Dekoracija po želji
- Kokosovo brašno
- Bijela ribana čokolada
- Šarene mrvice
- Listići badema
- Čokoladne perlice
✅ Zašto ćeš se zaljubiti u Beli Anđeo?
- Nema pečenja – idealno kad želiš brz desert bez uključivanja rerne.
- Kremasta i lagana – ukus koji se topi u ustima.
- Efektna i svečana – izgleda kao da je iz najskuplje poslastičarnice.
- Jednostavna priprema – uz nekoliko koraka dolaziš do savršenstva.
- Prilagodljiva – možeš je praviti sa drugim ukusima pudinga ili koristiti keks umjesto kora.
🧁 Savjeti za dodatno savršenstvo
- Umjesto margarina koristi puter za još bolji ukus.
- Neutralni sir možeš zamijeniti grčkim jogurtom ako voliš kiselkastiji ton.
- Ako voliš hrskavo – između slojeva ubaci mljeveni keks, lešnike ili orahe.
