🍰 Najmekši desert na svijetu – „Pamuk kolač“ koji se topi u ustima
Ako tražite desert koji se priprema brzo, a topi se u ustima poput oblaka, onda je Pamuk kolač pravi izbor. Ovaj jednostavan, a raskošan kolač oduševljava svojom mekanom, prozračnom strukturom i blagim, nježnim okusom koji podsjeća na djetinjstvo.
U nastavku otkrivamo kompletan recept, trikove za savršenu teksturu i ideje kako ga dodatno obogatiti, tako da svaki zalogaj bude pravo zadovoljstvo.
🧂 Potrebni sastojci
Za pripremu ovog laganog i sočnog kolača biće vam potrebno:
- 3 jaja
- 8 g vanilin šećera
- 100 g kristal šećera
- 120 ml mlijeka
- 120 ml suncokretovog ulja
- 160 g brašna
- 12 g praška za pecivo
- 50 ml soka od limuna
- džem od jagoda (po želji, za premazivanje ili punjenje)
💡 Savjet: Ako želite još svježiji okus, možete dodati i koricu limuna, a za kremastiju teksturu – malo kiselog vrhnja ili jogurta.
🥣 Priprema korak po korak
1. Umutite jaja i šećer
U dubljoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer. Mutite dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla, jer to osigurava da kolač bude prozračan.
2. Dodajte tečne sastojke
Postepeno ulijte mlijeko, ulje i sok od limuna, neprestano miješajući mikserom ili ručnom mutilicom. Limun ne samo da daje aromu, već i reaktivira prašak za pecivo, čineći kolač još mekšim.
3. Umiješajte suhe sastojke
U drugoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo, pa ih postepeno dodajte u tečnu smjesu. Lagano miješajte dok ne dobijete glatko tijesto bez grudvica.
4. Priprema za pečenje
Premažite tepsiju (ili kalup) s malo ulja i obložite papirom za pečenje. Izlijte pripremljenu smjesu i poravnajte površinu.
5. Pečenje
Pecite kolač u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. Provjerite čačkalicom – ako izađe suha, kolač je gotov.
6. Završni dodaci
Nakon pečenja, ostavite kolač da se ohladi. Možete ga premazati džemom od jagoda, malina ili marelica. Za poseban vizualni efekt, pospite šećerom u prahu.
✨ Trikovi za savršeni “pamuk” efekat
Da bi kolač bio zaista mekan i prozračan, obratite pažnju na sljedeće savjete:
- Koristite sobnu temperaturu sastojaka.
Hladna jaja ili mlijeko mogu “srušiti” strukturu tijesta. - Ne pretjerujte s miješanjem.
Kada dodate brašno, miješajte samo dok se ne sjedini – predugo miješanje može učiniti kolač gumenastim. - Dodajte malo limunovog soka.
Kiselina aktivira prašak za pecivo i stvara sitne mjehuriće zraka koji čine tijesto pahuljastim. - Ne otvarajte rernu prvih 20 minuta.
Kolač mora narasti u miru – prerano otvaranje može izazvati pad tijesta.
🍓 Ideje za posluživanje
Pamuk kolač možete poslužiti na više načina, ovisno o prigodi:
- Uz džem od jagoda – klasična i lagana varijanta.
- Preliven čokoladnim ganacheom – za ljubitelje bogatog okusa.
- Sa šlagom i svježim voćem – idealno za ljetne dane.
- U kombinaciji sa voćnim sirupom – za dodatnu sočnost.
Ako želite svečani izgled, možete ga presjeći na pola, premazati džemom i spojiti slojeve, pa ukrasiti šećerom u prahu i koricom limuna.
🧁 Kako čuvati pamuk kolač?
Da bi kolač ostao svjež i mekan:
- Čuvajte ga u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana.
- Ako ga želite duže sačuvati, možete ga zamrznuti. Samo ga prije toga izrežite na komade i stavite u vrećicu sa zatvaračem.
- Prije posluživanja, lagano ga zagrijte – vraća se puna aroma i svježina.
🧠 Dodatne ideje i varijacije
Ako volite eksperimentisati, ovaj kolač pruža mnogo mogućnosti:
- Umjesto limuna, dodajte narančin sok i koricu za citrusnu notu.
- Ubacite kokos u smjesu za egzotičan okus.
- Prelijte ga bijelom čokoladom i pospite mljevenim bademima.
- Za zimski ugođaj, dodajte malo cimeta i karanfilića u tijesto.
❤️ Zašto ga svi vole?
- Jednostavan za pripremu – uspijeva čak i početnicima.
- Bez maslaca i teške kreme, pa je lagan i probavljiv.
- Ekonomičan – pravi se od sastojaka koje već imate u kuhinji.
- Svestran – može biti dnevni desert, kolač uz kafu ili posebna poslastica za goste.
