DOMAĆA KUKURUZNA POGAČA – STARINSKI RECEPT KOJI OSVAJA JEDNOSTAVNOŠĆU I UKUSOM
Ako tražite jednostavan, brz i ukusan recept koji podsjeća na mirisne pogače iz djetinjstva, onda je ova kukuruzna pogača s jogurtom pravi izbor. Idealna je kao doručak, užina ili dodatak uz čorbe, sir, ajvar i suhomesnate proizvode. Ova pogača ima divnu zlatnu koricu, mekanu unutrašnjost i onaj prepoznatljiv kukuruzni šmek koji budi nostalgiju.
Ono što je posebno kod ovog recepta jeste da se priprema bez mnogo muke i u samo nekoliko koraka, a rezultat je pogača koja izgleda i miriše kao iz pećnice naših baka.
🧺 Potrebni sastojci za savršenu kukuruznu pogaču
Da biste napravili ovu tradicionalnu pogaču, biće vam potrebno nekoliko osnovnih namirnica koje gotovo uvijek imamo kod kuće:
- 2 jajeta
- 2 dl jogurta
- 1 dl ulja
- 150 g kukuruznog brašna
- 200 g pšeničnog brašna T-400
- 1 kašičica soli
- 12 g praška za pecivo
- Maslac za podmazivanje tepsije
- Malo kukuruznog brašna za posipanje
Ove količine su dovoljne za tepsiju broj 24, što znači da ćete dobiti pogaču srednje veličine – taman za porodični ručak ili toplu večeru uz kiselo mlijeko.
Pripremu domaće kukuruzne pogače možete pogledati u videu
👩🍳 Priprema tijesta – jednostavno, brzo i bez čekanja
- Umutite jaja:
U dublju posudu razbijte dva jaja i blago ih umutite viljuškom ili mikserom dok se ne sjedine. Nije potrebno da budu potpuno pjenasta – dovoljno je da se masa izjednači. - Dodajte tečne sastojke:
U jaja dodajte jogurt i ulje. Jogurt daje tijestu mekoću i elastičnost, dok ulje doprinosi da pogača ostane sočna i danima nakon pečenja. - Dodajte suhe sastojke:
U drugoj posudi pomiješajte kukuruzno i pšenično brašno, dodajte so i prašak za pecivo. Ova kombinacija dva tipa brašna daje idealan balans – kukuruzno za aromu i boju, a pšenično za strukturu i mekoću. - Sjedinite sve zajedno:
Postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu s jogurtom i jajima, lagano miješajući da ne ostanu grudvice.
Smjesa treba da bude gusta, ali ne pretvrda – po potrebi možete dodati još malo jogurta ako želite mekšu teksturu.
🍞 Priprema tepsije i pečenje
- Podmazivanje:
Tepsiju (preporučuje se prečnika 24 cm) podmažite tankim slojem maslaca. Ovo ne samo da sprečava lijepljenje, već pogači daje dodatnu aromu i zlatnu koricu. - Posipanje:
Nakon što ste podmazali tepsiju, pospite dno i stranice s malo kukuruznog brašna. To će dodati blagu hrskavost spoljašnjem sloju. - Ulijevanje tijesta:
Sipajte pripremljeno tijesto u tepsiju i poravnajte površinu kašikom ili špatulom. Ako želite rustičan izgled, možete viljuškom blago povući linije po vrhu – one će nakon pečenja dati pogači domaći šarm. - Pečenje:
Pogaču stavite u već zagrijanu rernu na 200°C.
Pecite oko 30 minuta, dok ne dobije prepoznatljivu zlatno-smeđu boju i dok se rubovi blago ne odvoje od ivice tepsije.
🌾 Kako znati da je pogača gotova
Da biste provjerili da li je pogača pečena, ubodite čačkalicu u sredinu – ako izađe suha, pogača je spremna.
Po vađenju iz rerne, ostavite je da odstoji 5–10 minuta prije sječenja, jer će se tada stabilizovati i zadržati sočnost.
🧈 Dodatni savjeti za savršenu kukuruznu pogaču
- Za puniji ukus:
Dodajte kašiku kisele pavlake u smjesu prije pečenja – dobićete mekšu, bogatiju teksturu. - Hrskava korica:
Ako volite hrskavu koricu, premažite pogaču malo uljem ili puterom odmah nakon što je izvadite iz rerne. - Varijacije ukusa:
U tijesto možete dodati sjemenke suncokreta, lana ili susama za nutritivno bogatiju varijantu. - Sirna verzija:
Ako želite nešto zanimljivije, dodajte 150 g izmrvljenog sira ili feta sira u smjesu – dobićete ukusnu pogaču koja se topi u ustima. - Bez glutena (alternativa):
Ukoliko ne koristite pšenično brašno, možete ga zamijeniti pirinčanim ili heljdinim brašnom, uz dodatak jedne kašike gustina da tijesto ostane povezano.
🍽️ Kako poslužiti ovu pogaču
Ova pogača je toliko svestrana da se može poslužiti uz gotovo svako jelo.
Evo nekoliko ideja:
- Uz sir i jogurt – klasična kombinacija koja nikada ne razočara.
- Uz domaće suhomesnate proizvode – kulen, pršut, kobasice, uz malo ajvara.
- Kao prilog uz čorbe i gulaše – pogača savršeno upija sosove.
- Za doručak – topla, uz domaći med ili džem.
- Za ponijeti – idealna za piknike, putovanja ili užinu na poslu.
💡 Korisni trikovi iz kuhinje
- Jogurt sobne temperature: Ako koristite hladan jogurt, tijesto može biti teže za miješanje i slabije narasti.
- Ne otvarajte rernu prvih 20 minuta – to može uticati na rast pogače.
- Čuvanje: Ako vam pogača ostane, zamotajte je u kuhinjsku krpu – tako će ostati svježa i mekana i narednog dana.
🧡 Zašto volimo ovu pogaču
Ova kukuruzna pogača s jogurtom spaja sve ono što volimo u domaćim jelima – jednostavnost, brzinu i pun, prirodan ukus.
Bez kvasca, bez čekanja, bez komplikacija – sve je gotovo za pola sata.
A kad se iz rerne proširi miris svježe pečenog hljeba, znaćete da ste napravili nešto posebno.
Osim što se lako pravi, ova pogača je i odlična osnova za razne dodatke – sir, povrće, začinsko bilje, pa čak i slatku verziju sa medom i orasima.
