Recept za ukusnu i jednostavnu lenju pitu sa sirom

Lenja pita sa sirom jedan je od onih recepata koji vas osvaja jednostavnošću pripreme i bogatim ukusom. Idealna je za svaku priliku – bilo da pripremate lagani ručak, večeru ili užinu uz kafu. Ovaj recept posebno je omiljen zbog brzine i minimalnog truda, a rezultat je sočna, mekana pita puna sirastih aroma.

Potrebni sastojci za savršenu lenju pitu

Za pripremu ove pite, trebat će vam sljedeći sastojci:

6 velikih jaja – osnova za bogatu i prozračnu smjesu
1 čajna kašičica fine soli – za izbalansiran ukus
200 ml mlijeka ili vrhnja – birajte mlijeko za lakšu teksturu, a vrhnje za bogatiju i kremastiju pit
200 g mješavine sireva – idealna je kombinacija svježeg, feta i mozzarelle za puninu i kremoznost
1 do 2 jušne kašike sezamovih sjemenki – za hrskavi i aromatični završetak
Svježe mljeveni crni papar – dodaje pikantnost i dubinu ukusa
Sušeno začinsko bilje po izboru – origano, bosiljak ili timijan savršeno se slažu
Maslac ili ulje – za podmazivanje tepsije i sprječavanje lijepljenja

Detaljan postupak pripreme

1. Priprema pećnice i tepsije

Prvo, zagrijte pećnicu na 200°C (gornja i donja temperatura). Dok se pećnica zagrijava, pripremite tepsiju promjera oko 26 centimetara.

Lagano je premažite maslacem ili uljem,
Zatim obložite dno i stranice pek papirom, pazeći da rubovi papira vire izvan tepsije.
Ovaj trik će vam kasnije olakšati vađenje pite iz posude i omogućiti da pita ostane netaknuta.

2. Priprema osnovne smjese od jaja

U veću zdjelu razbijte sva jaja. Dodajte čajnu kašičicu soli i izaberite između mlijeka ili vrhnja prema želji. Mlijeko daje lakšu, dok vrhnje čini pitu bogatijom i kremastijom.

Smjesu dobro umutite – koristite vilicu, pjenjaču ili električni mikser.
Cilj je da dobijete glatku, homogenu tečnost sa laganom pjenom na vrhu.
Pazite da ne ostanu vidljivi komadići bjelanjka.

3. Pečenje prvog sloja smjese

Polovinu smjese pažljivo sipajte u pripremljenu tepsiju. Lagano protresite ili tapkajte tepsiju po radnoj površini kako bi smjesa ravnomjerno prekrila dno i eliminisali eventualni mjehurići zraka.

Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 10 minuta.
Cilj je da se smjesa blago stegne, ali da ostane svijetla i bez tamne kore.

4. Priprema i dodavanje sirne smjese

Dok se prvi sloj peče, pripremite mješavinu sireva. Kombinujte različite vrste:

Svježi sir za puninu i blagu kiselost,
Feta sir za intenzivniji ukus,
Mozzarella za mekanu i kremastu teksturu.

Naribajte ili viljuškom usitnite sireve da biste ih mogli ravnomjerno rasporediti.

Nakon što izvadite tepsiju iz pećnice, pospite sir po podlozi.
Vratite u pećnicu na još 1 do 2 minute da se sir malo otopi.

5. Završni sloj i dekoracija

Pažljivo prelijte preostalu količinu smjese preko sloja sa sirom, vodeći računa da je sir u potpunosti prekriven.

Po vrhu pospite sezamove sjemenke,
Dodajte svježe mljeveni crni papar i
Po želji sušeno začinsko bilje poput origana, bosiljka ili timijana.

Ovo ne samo da poboljšava ukus, već i daje lijep dekorativni izgled vašoj piti.

6. Završno pečenje i serviranje

Vratite tepsiju u pećnicu i pecite još oko 20 minuta. Tokom ovog vremena pita će se lagano podići, a površina će dobiti zlatno-smeđu boju.

Rubovi pite bi trebali lagano da se odvoje od stranica tepsije,
Sredina treba ostati mekana, ali ne i tekuća.

Nakon pečenja, ostavite pitu da odmori najmanje 10 minuta prije rezanja. Ovaj korak je važan jer omogućava da se svi ukusi prožmu, a pita lakše reže.

Savjeti i trikovi za savršenu lenju pitu sa sirom

Birajte kvalitetne sireve – kvalitet sireva značajno utiče na ukusan rezultat.
Koristite svježe začine – svježi začini jače i bogatije mirišu.
Nemojte preskakati odmor pite nakon pečenja – time ćete izbjeći raspadanje pri rezanju.
Eksperimentišite sa začinima – dodajte malo muškatnog oraščića ili peršuna za dodatnu aromu.