Einfacher Kirschkuchen mit Butterstreuseln – Ein unwiderstehlicher Klassiker!

Einfacher Kirschkuchen mit Butterstreuseln – der zeitlose Klassiker, der immer gelingt

Der Einfacher Kirschkuchen mit Butterstreuseln gehört zu jenen Rezepten, die Generationen verbinden. Kaum ein Kuchen ruft so viele Kindheitserinnerungen hervor wie der Duft von süß-säuerlichen Kirschen, geschmolzener Butter und knusprigen Streuseln, der sich langsam aus dem Ofen im ganzen Haus verteilt. Genau dieser Kuchen steht für Gemütlichkeit, Sonntagskaffee, Familienzeit und unkomplizierten Genuss.

Was diesen Einfacher Kirschkuchen mit Butterstreuseln so besonders macht, ist seine perfekte Balance: ein zarter Boden, eine fruchtige Kirschfüllung mit feiner Vanillenote und goldbraune Butterstreusel, die beim ersten Bissen angenehm knuspern. Und das Beste daran: Die Zubereitung ist weder kompliziert noch zeitaufwendig – ideal also auch für Backanfänger.

Warum der Einfache Kirschkuchen mit Butterstreuseln so beliebt ist

Es gibt viele Kuchenrezepte, doch nur wenige haben sich so dauerhaft bewährt wie der Einfacher Kirschkuchen mit Butterstreuseln. Seine Beliebtheit hat mehrere Gründe:

einfache Zutaten, die man meist im Haus hat
schnelle Zubereitung ohne lange Wartezeiten
sicheres Gelingen, auch ohne Backerfahrung
perfekte Kombination aus fruchtig und knusprig
ideal für jede Gelegenheit – Alltag, Gäste oder Feier

Ob zum Nachmittagskaffee, als Dessert oder für das Kuchenbuffet: Dieser Kuchen passt immer.

Der Geschmack: Fruchtige Kirschen treffen auf knusprige Butterstreusel

Der Charakter dieses Kuchens wird durch drei Komponenten bestimmt:

Der Boden – zart, buttrig und stabil genug, um die Füllung zu tragen
Die Kirschschicht – süß-säuerlich, saftig und aromatisch
Die Streusel – locker, buttrig und goldbraun

Gerade die Butterstreusel machen den Einfacher Kirschkuchen mit Butterstreuseln zu einem echten Klassiker. Sie sorgen für Textur, Tiefe im Geschmack und den unverwechselbaren Biss.

Zutatenübersicht für den Einfachen Kirschkuchen mit Butterstreuseln

Zutaten für die Butterstreusel

200 g Mehl
125 g kalte Butter
100 g Zucker
2 Teelöffel Vanillezucker

Zutaten für den Boden

125 g Butter
80 g Zucker
200 g Mehl
1 Teelöffel Vanillezucker
½ Packung Backpulver

Zutaten für die Kirschfüllung

1 großes Glas Kirschen (ca. 370 g Abtropfgewicht)
ca. 330 ml aufgefangener Kirschsaft
50 g Zucker
1 Packung Vanillepuddingpulver

Vorbereitung – der erste Schritt zum perfekten Kirschkuchen

Bevor du mit dem Backen beginnst, solltest du einige Grundlagen schaffen. Heize den Backofen rechtzeitig auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege den Boden einer 26-cm-Springform mit Backpapier aus und fette den Rand leicht ein. So lässt sich der Einfacher Kirschkuchen mit Butterstreuseln später problemlos aus der Form lösen.

Butterstreusel – das Herzstück des Kuchens

Die Streusel sind das Highlight dieses Rezepts. Für die perfekte Konsistenz ist es wichtig, dass die Butter kalt ist.

So gelingen perfekte Streusel

Mehl, Zucker, Vanillezucker und kalte Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen oder der Küchenmaschine zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Die Streusel sollten nicht zu fein, sondern leicht unregelmäßig sein – genau das macht sie später so knusprig.

👉 Tipp:
Die fertigen Streusel bis zur Verwendung kühl stellen, damit sie beim Backen ihre Form behalten.

Der Boden – stabil, zart und aromatisch

Für den Boden werden Butter, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verknetet. Dieser Teig wird direkt in die vorbereitete Springform gegeben.

den Boden gleichmäßig andrücken
den Teig bis etwa zur Hälfte am Rand hochziehen
den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen

So bleibt der Boden beim Backen schön eben und saugt sich später perfekt mit der Kirschfüllung voll.

Die Kirschfüllung – fruchtig, cremig und perfekt gebunden

Die Kirschfüllung ist das fruchtige Herz des Einfacher Kirschkuchen mit Butterstreuseln. Sie verbindet die Saftigkeit der Kirschen mit einer milden Vanillenote.

Zubereitung der Kirschmasse

Kirschsaft, Zucker und Vanillepuddingpulver in einen Topf geben
Unter ständigem Rühren erhitzen
Die Masse kurz aufkochen lassen, bis sie eindickt
Die abgetropften Kirschen vorsichtig unterheben

Die Füllung sollte cremig, aber nicht zu fest sein – so verteilt sie sich optimal auf dem Boden.

Schichten des Kuchens – jetzt kommt alles zusammen

Nun wird der Kuchen zusammengesetzt:

Die heiße Kirschfüllung gleichmäßig auf dem Boden verteilen
Die vorbereiteten Butterstreusel großzügig darüberstreuen

Achte darauf, dass die Streusel die Kirschmasse möglichst vollständig bedecken – so entsteht später die typische Optik des Einfacher Kirschkuchen mit Butterstreuseln.

Backen – Geduld wird belohnt

Der Kuchen wird auf der zweiten Schiene von unten gebacken:

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: ca. 45 Minuten

Die Streusel sollten goldbraun sein, aber nicht zu dunkel. Jeder Ofen backt etwas anders, daher lohnt sich ein kurzer Blick gegen Ende der Backzeit.

Abkühlen lassen – ein wichtiger Schritt

Nach dem Backen sollte der Einfacher Kirschkuchen mit Butterstreuseln vollständig auskühlen. Erst dann erreicht die Kirschfüllung ihre ideale Konsistenz und der Kuchen lässt sich sauber schneiden.

👉 Tipp:
Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er mehrere Stunden oder über Nacht durchziehen kann.