Najbrže i najukusnije krafne za doručak – mekane, pahuljaste i bez kvasca

Doručak je najvažniji obrok u danu, a što može biti bolje od svježih, mekanih krafni koje se pripremaju za tren oka? Ako ste u potrazi za receptom koji zahtijeva minimalno vremena i nekoliko osnovnih sastojaka, onda su ove krafne idealan izbor. One se ne dižu dugo jer ne koriste kvasac, već kombinaciju jogurta i sode bikarbone, što im daje izvanrednu teksturu – mekano unutra i blago hrskavo spolja.

Ove krafne savršene su i za užurbana jutra radnim danom, ali i za opuštene vikend doručke. Možete ih poslužiti u slatkoj verziji sa šećerom u prahu ili medom, ili u slanoj kombinaciji sa sirom i svježim namazima.

🧾 Potrebni sastojci

Za pripremu ovih brzih i jednostavnih krafni trebat će vam:

• 2 velika jaja
• 400 g običnog jogurta
• 1 čajna žličica soli
• 600 g višenamjenskog brašna
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 500 ml biljnog ulja za prženje

Napomena: količina ulja može varirati ovisno o veličini tave i broju krafni koje pripremate odjednom.

👩‍🍳 Priprema – korak po korak

Korak 1: Priprema tijesta

1. U prostranoj posudi razbijte jaja i lagano ih umutite pjenjačom.
2. Dodajte jogurt i sol te miješajte dok se sastojci potpuno ne sjedine u glatku smjesu.
3. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno i sodu bikarbonu, pazeći da se soda ravnomjerno rasporedi.
4. Polako dodajte smjesu brašna u mokre sastojke, lagano miješajući dok ne dobijete mekano, lagano ljepljivo tijesto.

Savjet: konzistencija tijesta treba biti između gustog i mekanog, dovoljno da se oblikuje u pljeskavice, ali ne previše ljepljiva da se teško rukuje.

Korak 2: Odmor tijesta

1. Pokrijte zdjelu s tijestom čistom kuhinjskom krpom.
2. Ostavite da odstoji 10–15 minuta.

Ovaj kratki odmor omogućava da soda bikarbona reagira s kiselinom u jogurtu, što daje tijestu dodatnu prozračnost i laganu, pahuljastu teksturu.

Korak 3: Oblikovanje krafni

1. Lagano pospite ruke brašnom kako biste spriječili lijepljenje tijesta.
2. Uzmite malu količinu tijesta (otprilike 2 žlice) i oblikujte je u ovalnu ili okruglu pljeskavicu debljine oko 1/2 inča.
3. Postavite oblikovane krafne na pobrašnjenu površinu dok pripremate ostatak tijesta.

Savjet: Ako želite identične krafne, možete koristiti kalup ili modlu za oblikovanje.

Korak 4: Prženje krafni

1. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi ili širokoj tavi na srednje jakoj vatri dok ne dosegne oko 175°C.
2. Da provjerite temperaturu, ubacite mali komadić tijesta – ako se odmah digne i pojave mjehurići, ulje je spremno.
3. Pažljivo stavite 3–4 krafne u ulje, pazeći da ne pretrpate tavu, kako bi se ravnomjerno ispržile.
4. Pržite krafne oko 2–3 minute sa svake strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
5. Šupljikavom žlicom izvadite krafne i stavite ih na papirnate ručnike da upiju višak ulja.

Savjet: Prilagodite temperaturu ako primijetite da krafne prebrzo tamne ili ostaju previše masne.

Korak 5: Posluživanje

• Poslužite tople krafne, odmah nakon prženja.
• Za slatku varijantu, pospite šećerom u prahu, prelijte medom ili poslužite uz omiljeni džem.
• Za slanu verziju, probajte sa sirom, svježim namazima ili kombinacijom jaja i slanine.

Napomena: Ove krafne su savršene i za doručak, užinu ili čak kao desert uz kavu ili čaj.

💡 Dodatni savjeti i trikovi

1. Eksperimentirajte s dodacima: U tijesto možete dodati cimet, vanilin šećer ili naribanu koricu limuna za dodatni okus.
2. Priprema unaprijed: Tijesto možete pripremiti i držati u hladnjaku do 2 sata prije prženja.
3. Zamjena jogurta: Umjesto običnog jogurta, možete koristiti grčki jogurt za kremastiju teksturu.
4. Prženje bez prskanja: Dodajte malu količinu ulja u tavu i koristite poklopac s ventilom da spriječite prskanje.