Fantastičan domaći kolač sa dva sloja i čokoladnom glazurom – jednostavan recept za svaku priliku
Ukoliko želite da impresionirate svoje ukućane ili goste ukusnim i vizualno privlačnim kolačem koji ne iziskuje mnogo vremena i truda, ovaj recept je pravi izbor za vas. Riječ je o prepoznatljivom desertu sa dva sloja, kremastom teksturom i bogatom čokoladnom glazurom koji će osvojiti svakoga. U nastavku otkrijte kako se priprema i zašto je toliko poseban.
Sastojci koji čine ovaj kolač neodoljivim
Za pripremu ovog ukusnog kolača potrebno vam je nekoliko osnovnih, ali pažljivo odabranih sastojaka:
Za osnovu kolača:
- 250 grama šećera
- 100 ml vode
- 150 grama margarina ili putera
- 150 grama mljevenih oraha
- 150 grama mljevenog keksa (plazma ili petit keks)
- 100 grama čokolade za kuhanje (za tamni sloj)
Za glazuru:
- 100 grama čokolade
- 2 kašike ulja
Ova kombinacija garantuje savršen balans slatkoće, teksture i bogatstva ukusa, a vi možete eksperimentisati sa vrstom keksa ili orašastih plodova po želji.
Detaljan opis pripreme: korak po korak
1. Priprema šećernog sirupa
U srednje velikoj šerpi pomiješajte šećer i vodu. Stavite na srednje jaku vatru i polako zagrevajte dok se šećer potpuno ne rastopi. Važno je da dobijete sirupastu, prozirnu smjesu jer će ona omogućiti savršenu povezanost sa ostalim sastojcima. Nemojte da sirup provri previše – cilj je da se šećer otopi i sjedini sa vodom.
2. Dodavanje masnoće i miksanje sa suvim sastojcima
Kada se šećerni sirup napravi, dodajte margarin ili puter i mešajte dok se potpuno ne rastopi i ne sjedini sa sirupom. Dobijena mešavina treba da bude glatka i blago masna.
Sklonite posudu sa vatre i odmah ubacite mljevene orahe i mljeveni keks. Dobro promešajte da dobijete homogenu masu. Ova smesa predstavlja osnovu vašeg kolača i treba da bude kompaktna ali podatna.
3. Formiranje dva sloja kolača
Podelite smesu na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte izlomljenu čokoladu za kuhanje dok je smesa još topla. Mešajte dok se čokolada ne rastopi i ne sjedini sa ostalim sastojcima, stvarajući tamni sloj.
Drugi deo ostaje svetao, bez čokolade.
4. Slaganje kolača u kalup
Pripremite četvrtasti kalup dimenzija otprilike 20×20 cm i obložite ga papirom za pečenje radi lakšeg vađenja.
Prvo utisnite tamni sloj u kalup, ravnomerno ga raspoređujući i poravnavajući površinu. Zatim pažljivo nanesite svetli sloj preko tamnog i blago pritisnite da se slojevi povežu.
Ako želite, možete preokrenuti redosled slojeva ili koristiti male varijacije za lepši vizuelni efekat.
5. Priprema čokoladne glazure
Za završni sloj, na tihoj vatri ili na pari otopite čokoladu sa dve kašike ulja. Mešajte dok ne dobijete glatku, sjajnu smesu bez grudvica.
6. Završno prelivanje kolača
Prelijte glazuru ravnomerno preko slojeva kolača u kalupu. Možete koristiti lopaticu ili lagano protresanje kalupa kako biste postigli što ravnomerniji preliv.
7. Hlađenje i serviranje
Ostavite kolač u frižideru da se stegne najmanje dva sata, a idealno bi bilo preko noći. Nakon hlađenja, kolač lako izvadite iz kalupa i isecite na kocke ili pravougaonike prema želji.
Savjeti za još ukusniji kolač
- Izbor keksa: Za puniji ukus, pokušajte kombinovati različite vrste keksa – npr. plazmu sa petit keksom.
- Dodaci u smjesu: U orahe možete dodati i mlevene bademe ili lešnike radi dodatne teksture i ukusa.
- Aromatizacija: Za intenzivniji miris, ubacite malo rendane korice limuna ili narandže u smjesu.
- Dekoracija: Glazuru možete ukrasiti seckanim orasima, čokoladnim mrvicama ili čak suvim voćem po želji.
- Zamena margarina: Ako preferirate, umesto margarina koristite kvalitetan puter za bogatiji ukus.
Zašto je ovaj kolač pravi izbor?
- Jednostavnost i brzina pripreme: Većina procesa traje do pola sata, a hlađenje je jedini duži period.
- Dostupni sastojci: Većina njih nalazi se u skoro svakom domaćinstvu.
- Višenamjenska primena: Kolač možete služiti kao desert, užinu ili čak kao poslastica uz kafu.
- Mogućnost kreativnosti: Recept je fleksibilan i možete ga prilagoditi svojim ukusima i prilikama.
