Miris djetinjstva na tanjiru: Tradicionalni kolač od jabuka bez jaja – jednostavno, brzo i bez miksera
Ako ste ljubitelj brzih, ukusnih i jednostavnih deserata koje možete pripremiti bez miksera i jaja, onda je ovaj recept pravi dragulj tradicionalne kuhinje. Kolač od jabuka sa suhom smjesom od griza, brašna i šećera ne samo da će vam probuditi nostalgične uspomene iz djetinjstva, već će i ispuniti vaš dom opojnim mirisom cimeta i pečenih jabuka.
U nastavku vam donosimo detaljno razrađen recept za sočan, lagan i nevjerovatno ukusan kolač koji je idealan za svaku priliku – bilo da vam dolazi društvo, tražite nešto slatko uz kafu ili jednostavno želite obradovati svoju porodicu nečim domaćim i toplim.
Sastojci – mjere po vašoj šoljici!
Ono što ovaj recept čini posebno praktičnim jeste to što ne morate mjeriti namirnice na vagu. Dovoljna vam je jedna klasična čaša (oko 2,5 do 3 decilitra) i uz nju pravite savršeno izbalansirane omjere.
Potrebno vam je:
- 1 čaša griza
- 1 čaša glatkog brašna (može i oštro)
- 1 čaša bijelog šećera
- 1 paketić praška za pecivo
- 1 paketić vanilin šećera
- Jabuke po potrebi – otprilike 1,5 do 2 kg, zavisno o veličini protvana
- Mljeveni cimet po želji
- Margarin za kolače – oko 100 do 150 grama, zavisi koliko želite masnoće na vrhu
- Ulje i brašno za pripremu pleha
Savjet: Ako volite bogatiji kolač, slobodno dodajte i šaku mljevenih oraha između slojeva jabuka.
Priprema – bez umora, bez miksera, bez stresa
Korak 1: Priprema suhe smjese
U većoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke:
- 1 čašu griza
- 1 čašu brašna
- 1 čašu šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
Dobro izmiješajte sastojke viljuškom ili varjačom, kako bi se sve ravnomjerno rasporedilo. Ova suha smjesa će zamijeniti klasično tijesto i dati specifičnu strukturu kolaču.
Napomena: Ne dodajete nikakve tečne sastojke u ovu smjesu! To je trik koji čini ovaj kolač jedinstvenim.
Korak 2: Priprema jabuka
Ogulite jabuke i narendajte ih krupnije – kao za pitu.
Ne cijedite ih! Prirodni sok jabuka je ključan za savršenu teksturu jer on tokom pečenja natapa suhu smjesu i pravi sočan, mekan kolač bez potrebe za dodatnim mlijekom ili jajima.
Po želji pospite narendane jabuke mljevenim cimetom, a možete dodati i malo limunove kore za svježinu.
Korak 3: Slaganje kolača
- Pleh premažite uljem, a zatim ga pospite sa malo brašna kako se kolač ne bi zalijepio.
- Na dno pospite tanak sloj suhe smjese – toliko da se prekrije dno, ali da ne bude predebelo.
- Preko smjese stavite rendu jabuke, ravnomjerno raspoređene.
- Preko jabuka ponovo ide sloj suhe smjese, pa opet jabuke.
- Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite sve sastojke. Gornji sloj treba da bude suha smjesa.
- Na kraju, narendajte margarin preko cijele površine kolača. Ovaj korak daje hrskavu i mirisnu koricu nakon pečenja.
Savjet za slaganje: Uvijek završite sa slojem suhe smjese i margarinom kako biste dobili lijepo zapečenu površinu.
Korak 4: Pečenje
Zagrijte rernu na 200°C i ubacite pleh sa kolačem da se peče oko 40 minuta.
Znate da je gotov kada kolač dobije zlatnu, rumenu boju i kada zamiriše cijela kuća. Gornja korica treba biti lagano hrskava, a unutrašnjost mekana i sočna.
Posluživanje i savjeti
Nakon što kolač izvadite iz rerne, ostavite ga da se ohladi najmanje 20 minuta.
Možete ga poslužiti:
- Toplog uz kuglu sladoleda od vanilije
- Hladnog, posutog sa šećerom u prahu
- Uz šolju čaja ili kafe kao savršeni desert uz popodnevni odmor
Dodatni savjeti za još bolji ukus
1. Varijacije: Umjesto jabuka možete koristiti:
- Kruške
- Narandže
- Višnje iz kompota
- Smrznute borovnice
2. Za vegansku verziju: Umjesto margarina koristite kokosovo ulje ili biljni puter.
3. Za zdraviju verziju: Umjesto bijelog šećera, koristite smeđi šećer ili med (ali tada smanjite količinu suhe smjese).
Zašto ćete se zaljubiti u ovaj recept?
✅ Bez jaja i mlijeka – pogodno za alergičare
✅ Ne treba mikser ni posebna oprema
✅ Savršen za početnike u kuhinji
✅ Izuzetno jeftin i od sastojaka koje već imate kod kuće
✅ Možete ga praviti tokom cijele godine
