Zimska salata od paprika punjenih pavlakom – recept koji morate probati

Kada dođe hladnije doba godine, na našim trpezama često se nađu zimske salate koje se mogu pripremiti unaprijed i čuvati duže vrijeme. Jedna od omiljenih jeste upravo paprika punjena pavlakom i sirom – kremasta, bogata i savršeno se slaže uz gotovo svako jelo.

U nastavku donosimo detaljno objašnjen recept, sa svim koracima pripreme, ali i dodacima i trikovima koji će učiniti da ova salata postane pravi hit na vašoj trpezi.

---

Potrebni sastojci

Za ovu salatu biće vam potrebno:

• 20 komada paprika (idealno domaćih, mesnatih i sočnih),
• 500 g svježeg kravljeg sira,
• 500 ml kiselog vrhnja,
• so po ukusu,
• opciono: začini poput bibera, peršuna ili bijelog luka u prahu.

💡 Savjet: Ako želite bogatiji ukus, možete kombinovati i nekoliko vrsta sira, na primjer svježi kravlji sir i mladi domaći sir.

---

Priprema paprika

Prvi i možda najvažniji korak je pravilna priprema paprika.

1. Paprike operite pod mlazom hladne vode.
2. Pažljivo odstranite peteljke.
3. Iz svake paprike izvadite sjemenke i unutrašnje pregrade.

👉 Bitno je da paprike ostanu cijele, bez pucanja, jer će se puniti kremastim nadevom.

Nakon čišćenja, paprike stavite u cjediljku ili ih položite na veću tacnu obloženu kuhinjskim papirom. Ostavite ih da se dobro ocijede.

📌 Zašto je važno ocjeđivanje?
Ako u paprikama ostane previše tečnosti, nadjev može postati vodenast i izgubiti onu pravu, kremastu teksturu.

---

Priprema nadjeva

Dok se paprike ocjeđuju, vrijeme je da napravite kremasti nadev.

• U većoj zdjeli pomiješajte sir i kiselo vrhnje.
• Dobro sjedinite dok ne dobijete glatku smjesu.
• Dodajte so po ukusu, a ako volite intenzivnije ukuse, ubacite i prstohvat bibera, sitno sjeckani peršun ili malo bijelog luka u prahu.

👉 Bitno je da sir bude svjež i čvrst, jer previše voden sir može pokvariti konzistenciju smjese.

Rezultat treba da bude kremasta i bogata masa, savršena za punjenje paprika.

---

Punjenje paprika

Kada su paprike ocijeđene, slijedi najzanimljiviji dio – punjenje.

1. Pripremite veću posudu u kojoj ćete slagati punjene paprike.
2. Na samo dno posude stavite tanki sloj nadeva. Ovo služi kao „posteljica“ koja sprečava da paprike zagore ili da se lijepe za dno.
3. Svaku papriku pažljivo punite pripremljenom smjesom sira i pavlake. Nemojte pretjerivati – dovoljno je da nadev ispuni unutrašnjost do vrha.
4. Kada sve paprike budu napunjene, ostatak smjese prelijte preko njih.

💡 Trik: Ako želite bogatiji sloj pavlake, možete ostaviti dio nadeva da svaku papriku dodatno premažete spolja.

---

Slaganje u posudu

Postupak slaganja je važan da bi svaka paprika „upila“ dovoljno kreme.

1. Na dno posude stavite sloj nadeva.
2. Zatim dodajte prvi red paprika.
3. Prekrijte ih tankim slojem smjese od sira i vrhnja.
4. Nastavite redati dok ne potrošite sve paprike i smjesu.

Na kraju, cijelu površinu prekrijte završnim slojem nadeva. Tako ćete dobiti salatu bogate teksture i savršenog ukusa.

---

Odmaranje i čuvanje

Kada završite sa slaganjem, paprike treba da odstoje u frižideru, najbolje preko noći.

Za to vrijeme dešava se nekoliko važnih stvari:

• Ukusi se prožimaju i spajaju u savršenu cjelinu.
• Paprike postaju mekše i upijaju kremasti nadev.
• Jelo poprima punoću i posebnu aromu.

👉 Paprike punjene pavlakom mogu stajati u frižideru nekoliko dana i biće sve ukusnije kako vrijeme prolazi.

---

Kako poslužiti ovu zimsku salatu?

Ova salata je vrlo univerzalna i možete je poslužiti na različite načine:

1. Uz pečeno meso – savršeno se slaže sa piletinom, pečenicom ili ćevapima.
2. Kao predjelo – možete je poslužiti uz suhomesnate proizvode i sirne plate.
3. Uz hljeb ili somun – jednostavan, ali fantastičan obrok.
4. Na slavama i prazničnim trpezama – paprike punjene pavlakom često su nezaobilazan dodatak bogatoj trpezi.

---

Trikovi i varijacije recepta

Ako želite da obogatite ovaj recept, evo nekoliko ideja:

• Dodajte sitno sjeckani mladi luk ili celerov list u smjesu za nadjev.
• Umjesto običnog kravljeg sira, koristite feta sir za intenzivniji ukus.
• Ako volite pikantnije, ubacite ljute papričice u smjesu ili začinite paprike crvenom paprikom u prahu.
• Za dekoraciju, pospite površinu sa malo crvene mljevene paprike ili svježeg peršuna.

---

Zašto su paprike punjene pavlakom omiljene?

Razlog što je ovaj recept toliko popularan leži u nekoliko stvari:

• Jednostavna priprema – bez kuhanja ili pečenja, sve se radi brzo i lako.
• Savršen balans ukusa – sočne paprike i kremasti nadev čine idealnu kombinaciju.
• Dugotrajnost – jelo se može unaprijed pripremiti i čuvati danima.
• Univerzalnost – slaže se uz gotovo sve vrste jela.