Osvježavajući ljetni kolač sa breskvama i petit keksom: jednostavan recept
Ljeto donosi želju za laganim, svježim i aromatičnim poslasticama koje rashlađuju i osvježavaju. Ovaj kolač sa petit keksom, kremom od vanilije i sočnim breskvama idealan je izbor za tople dane. Njegova lagana tekstura i bogati slojevi ukusa oduševit će cijelu porodicu i goste. U nastavku vam donosimo detaljan recept za pripremu ovog finog deserta.
Sastojci potrebni za savršen ljetni kolač
Za pripremu ovog osvježavajućeg kolača biće vam potrebni:
- 200 grama petit keksa
- 1 vrećica kreme za torte s okusom vanilije
- 500 ml slatkog vrhnja (za kremu)
- 4 do 5 zrelih i sočnih breskvi
- Još 200 ml slatkog vrhnja (za šlag)
Detaljan postupak pripreme kolača
1. Priprema keksa
Prije nego što krenete sa slaganjem kolača, potrebno je da kekse kratko namočite u mlijeku.
Budite pažljivi da to radite vrlo brzo, jer cilj je samo da omekšaju, a ne da se raspadnu.
Keksi koji su previše natopljeni gube svoju strukturu, što može utjecati na konačni izgled i teksturu kolača.
2. Priprema kalupa i prvi sloj
Uzmite odgovarajući kalup — idealan je pravougaoni ili kockasti oblik — u koji ćete slagati kolač.
Prvi sloj čine petit keksi koje poslažite u kalup u jednom sloju, vodeći računa da se ne preklapaju.
Ovaj sloj će služiti kao čvrsta baza kolača.
3. Izrada vanilin kreme
U posebnu posudu ulijte 500 ml slatkog vrhnja i dodajte vrećicu kreme za tortu s okusom vanilije.
Uz pomoć miksera, sve dobro izmiksajte dok ne dobijete gustu, svilenkastu kremu.
Ova krema je ključna za teksturu kolača, jer svojim bogatim i laganim sastojcima savršeno povezuje ostale slojeve.
Savjet: Budite pažljivi da kremu ne umutite previše kako ne bi postala prečvrsta ili zrnasta.
4. Sloj kreme preko keksa
Kremu ravnomjerno rasporedite preko sloja keksa u kalupu.
Pazite da krema prekrije svaki dio keksa, jer upravo ona daje bogatu mekoću i neodoljivu teksturu.
Glatka i ujednačena površina kreme omogućava da kolač izgleda uredno i primamljivo.
5. Priprema i dodavanje sloja breskvi
Operite breskve i, ako želite, ogulite ih kako bi kolač bio još nježniji.
Zatim ih narežite na male kockice ili tanke kriške, prema vlastitoj želji.
Ovaj sloj voća dodaje kolaču ne samo osvježavajuću sočnost već i lijepu vizualnu prezentaciju.
Posložite breskve ravnomjerno preko kreme, pazeći da budu jednako raspoređene po cijeloj površini.
6. Završni sloj: šlag od slatkog vrhnja
Preostalih 200 ml slatkog vrhnja umutite u čvrsti šlag.
Koristeći široku spatulu ili veliku kašiku, nježno rasporedite šlag preko sloja breskvi.
Ovaj sloj treba biti lagan i prozračan, daje završni sjaj i mekoću kolaču.
Radite polako i pažljivo kako šlag ne bi splasnuo.
Hlađenje i serviranje kolača
Kolač je potrebno temeljito ohladiti u frižideru, idealno najmanje 3 do 4 sata, a još bolje preko noći.
Tokom hlađenja keksi omekšaju do savršene teksture, krema se stegne, a okusi se prožmu u skladnu cjelinu.
Kolač izvadite iz frižidera neposredno prije posluživanja i isjecite na željene komade.
Zašto je ovaj kolač savršen izbor za ljetne dane?
- Jednostavna priprema – bez pečenja, slojevi se samo slažu i hlade.
- Lagani, ali bogati ukusi – kombinacija kremaste vanilin kreme i sočnih breskvi osvaja.
- Osvježavajuća tekstura – idealan za tople dane jer rashlađuje i lagano je probavljiv.
- Prilagodljivost – recept možete lako mijenjati, dodajući drugo voće ili kekse po želji.
Savjeti za još bolji kolač
- Koristite zrele breskve koje su sočne i slatke da kolač dobije puniji ukus.
- Ne pretjerujte s namakanjem keksa, jer se mogu brzo raspasti.
- Kremu mutite pažljivo da ostane glatka i kremasta.
- Šlag nanosite laganim pokretima kako bi ostao prozračan i nježan.
- Ostavite kolač da odstoji u frižideru dovoljno dugo jer to je ključno za sjajan ukus i teksturu.
