Recept za osvežavajuću i kremastu tortu sa Jaffa keksom i bananom
Ukoliko želite da pripremite desert koji je istovremeno lagan, kremast i bogat ukusom, ova torta sa Jaffa keksom i bananom biće pravi izbor za vas. Idealna je za letnje dane, ali i za svaku priliku kada želite da impresionirate goste ili porodicu nečim slatkim i jednostavnim za napraviti.
Sastojci potrebni za pripremu
Za pripremu ove neodoljive torte trebaće vam:
- 500 ml slatke pavlake za šlag – baza koja će torti dati nežnu i vazdušastu teksturu
- 230 g Jaffa keksa – poznat po karakterističnoj kombinaciji čokolade i narandže, ali može se zameniti sličnim keksom po vašem ukusu
- 100 g kreme od banane – može biti domaća ili kupljena, daje torti osvežavajuću aromu i posebnu sočnost
- 10 komada keksa prelivenih čokoladom – po želji, za dodatni ukus i dekoraciju
Detaljan postupak pripreme torte
1. Mućenje pavlake – ključni korak
Prvo, sipajte slatku pavlaku u veću i duboku posudu, dovoljno široku da omogući lak rad mikserom. Koristeći električni mikser, mutite pavlaku dok ne postane čvrsta i stabilna pena.
- Važno je da pavlaka dobije laganu, vazdušastu teksturu ali da ostane čvrsta, jer će upravo ona biti osnova cele torte.
- Ako pavlaku mutite premalo, torta će biti suviše tečna, a previše mutenja može uzrokovati da se pavlaka pretvori u maslac, što nije cilj.
2. Priprema i ubacivanje Jaffa keksa
Nakon što ste dobili čvrstu pavlaku, pređite na Jaffa keks. Ukoliko vam ne prija specifičan ukus narandže u Jaffi, slobodno koristite bilo koji drugi keks sa čokoladom.
- Svaki biskvit pažljivo razlomite na četiri manje komade.
- Komadiće keksa nežno umešajte u umućenu pavlaku.
- Cilj je da u fil unesete dodatnu teksturu i složenost ukusa, pa je važno da keks bude ravnomerno raspoređen.
3. Umešavanje kreme od banane
Krem od banane možete pripremiti na dva načina:
- ili ga rukama pažljivo razlomite na manje, nepravilne komade,
- ili ga iseckate na sitnije kockice nožem.
Krem od banane zajedno sa keksom dodajte u pavlaku i sve nežno sjedinite.
- Preporuka je da ne mešate previše kako ne biste uništili vazdušastu strukturu.
- Ravnomerna smesa sa sitnim komadićima kreme i keksa daje bogatstvo ukusa i prijatnu teksturu.
4. Priprema kalupa za formiranje torte
Za oblikovanje torte najbolje je koristiti kalup dimenzija oko 12 cm dužine, poput onog za banana hleb.
- Kalup obložite providnom plastičnom folijom sa unutrašnje strane.
- Ovaj korak olakšava kasnije vađenje torte iz kalupa, čineći da ostane čitava i uredna.
5. Sloj od pavlake sa dodacima
Pažljivo izlijte smesu pavlake sa keksom i kremom u kalup, rasporedite ravnomerno i nežno poravnajte površinu.
- Vodite računa da sloj bude ravnomeran kako bi torta imala skladan oblik.
- Površinu možete dodatno poravnati pomoću silikonske spatule ili kašike.
6. Dodavanje sloja natopljenog keksa
Nakon prvog sloja, vreme je za dodatni sloj keksa.
- Izaberite keks po želji, može biti isti Jaffa ili neki drugi,
- Pre nego što ga stavite, kratko ga umačite u mleko da omekša i da torta dobije prijatan kontrast tekstura.
Ovaj sloj daje pitama dodatnu strukturu i poboljšava ukus, stvarajući harmoniju između kremastih i hrskavih delova.
7. Hlađenje i stvrdnjavanje torte
Kalup sa tortom obložite aluminijumskom folijom i stavite u zamrzivač.
- Preporučeno vreme hlađenja je najmanje 2 sata.
- Ovaj korak je presudan da bi torta stekla čvrstu strukturu, što će olakšati sečenje i serviranje.
- Ukoliko imate više vremena, možete je držati u zamrzivaču i duže, posebno ako planirate da tortu poslužite kasnije.
Korisni saveti za savršenstvo
- Birajte sveže i kvalitetne sastojke – pavlaka i sirće moraju biti sveži da bi tekstura i ukus bili na vrhunskom nivou.
- Pazite na mućenje pavlake – ne preterujte sa mućenjem, jer se može pretvoriti u maslac.
- Priprema keksa – previše natapanja može učiniti tortu previše mekanom, dok premalo neće omogućiti dobru vezu slojeva.
- Eksperimentišite sa kremama – kremu od banane možete zameniti i drugim voćnim kremama po želji.
Zašto je ova torta idealan izbor?
- Brza i jednostavna priprema – nema pečenja, samo mućenje, slaganje i hlađenje
- Osvežavajući ukus zahvaljujući kombinaciji banane i čokolade
- Fleksibilnost u izboru keksa i dodataka – možete prilagoditi recept svom ukusu
- Savršena za letnje dane jer je hladna i kremasta
