Ukusan recept za domaći orah biskvit s bogatom kremom

U nastavku vam donosimo detaljan recept za pravi domaći kolač — orah biskvit sa kremom koji osvaja na prvi zalogaj. Ovaj kolač se odlikuje savršenim spojem laganog biskvita i kremaste, aromatične kreme, obogaćene orasima i šlagom. Idealno za sve prilike — bilo da slavite rođendan, ili jednostavno želite uživati u slatkom zalogaju nakon ručka.

Sastojci potrebni za pripremu

Prije nego što krenemo u pripremu, važno je da pripremite sve potrebne sastojke. Oni su podijeljeni u dvije grupe — za biskvit i za kremu.

Za biskvit:

• 6 bjelanjaka — važni za savršeno lagan i prozračan biskvit
• 20 dag šećera — zaslađuje i pomaže u stvaranju stabilnog snijega od bjelanjaka
• 2 pune žlice brašna — daje strukturu biskvitu
• 20 dag mljevenih oraha — glavni sastojak koji kolaču daje prepoznatljiv okus i teksturu

Za kremu:

• 6 žumanjaka — baza za kremu koja je bogata i kremasta
• 6 žlica šećera — dodatno zaslađuje kremu
• 1 vanilin šećer — daje finu aromu
• 1 puding od vanilije — zgušnjava kremu i daje joj glatku strukturu
• 1 žlica brašna — dodatni sredstvo za zgušnjavanje
• 1/2 litre mlijeka — osnova za kuhanje pudinga
• 20 dag margarina — daje kremi bogatstvo i mekoću
• 10 dag šećera u prahu — za dodatnu slatkoću i finoću
• 2 dl vrhnja za šlag — za lagani završni sloj i dekoraciju

Korak po korak: Kako pripremiti orah biskvit sa kremom

1. Priprema biskvita

Za početak, važno je da bjelanjke umutite u čvrsti snijeg. Kad dobijete čvrstu i sjajnu pjenu, polako dodajte šećer i nastavite mućenje dok smjesa ne postane glatka i sjajna. Nakon toga, pažljivo dodajte mljevene orahe i brašno te sve lagano sjedinite s ostatkom smjese, pazeći da biskvit ostane prozračan i da ne izgubite volumen.

2. Pečenje biskvita

Uzmite kalup ili pleh za pečenje, namastite ga margarinom ili uljem i pobrašnite. Ulijte pripremljenu smjesu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite na temperaturi od oko 180°C, otprilike 25 do 30 minuta, ili dok biskvit ne dobije lijepu zlatnu boju i čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.

3. Priprema kreme

Dok se biskvit peče i hladi, posvetite se kremi. U posudi pomiješajte žumanjke, šećer, vanilin šećer, puding u prahu i žlicu brašna. Postepeno dodajte mlijeko i sve dobro izmiješajte da ne ostanu grudvice. Smjesu stavite na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok ne dobijete gusti puding nalik kremi. Nakon kuhanja, puding stavite sa strane da se ohladi.

4. Izrada maslaca za kremu

Kad se puding ohladi, pripremite margarin i šećer u prahu. Margarin miksajte dok ne postane pjenast i svijetao. Zatim polako dodajte šećer u prahu, a nakon toga i ohlađeni puding, miksajući sve dok ne dobijete glatku i jednoličnu kremu.

5. Finalno slaganje kolača

Na ohlađeni biskvit ravnomjerno nanesite kremu. Na vrh premažite istučeni šlag, koji će kolaču dati laganu teksturu i dodatnu dekorativnu notu.

6. Ukrašavanje i hlađenje

Kolač možete ukrasiti po želji — posipajte sjeckanim orasima, naribanom čokoladom, ili voćem. Nakon što je kolač složen i ukrašen, obavezno ga stavite u frižider na nekoliko sati, idealno preko noći, kako bi se svi ukusi sjedinili i kremasta tekstura učvrstila.

Savjeti i trikovi za savršen kolač

• Pravilno mućenje bjelanjaka je ključ za lagan biskvit. Pazite da ne dodate šećer prerano.
• Dodavanje oraha treba biti nježno, kako se biskvit ne bi spljoštio.
• Kuhanje kreme treba pratiti pažljivo da se ne stvore grudvice — neprestano miješajte.
• Krema od margarina i pudinga treba biti na sobnoj temperaturi prije miješanja, da se sastojci bolje povežu.
• Hlađenje kolača je neophodno jer kremu čini stabilnom i lako reznom.

Zašto je ovaj kolač poseban?

Ovaj domaći orah biskvit s kremom je jednostavan za pripremu, ali svojim bogatim ukusom osvaja svakoga. Spoj orašastih plodova i kremaste teksture pruža savršenu harmoniju okusa i mirisa, a lagani šlag na vrhu daje dodatnu dozu elegancije i sočnosti. Idealan je za sve koji vole tradicionalne domaće kolače, ali i za one koji žele probati nešto novo i ukusno.