Neodoljivi kolač sa jagodama i plazmom: Lagana poslastica koja osvaja na prvi zalogaj
Kada želite da pripremite brz, jednostavan, a preukusan kolač koji će oduševiti vašu porodicu ili goste, ovaj recept sa jagodama i plazmom je savršen izbor. Ovaj desert ne zahtijeva pečenje, veoma lako se pravi, a ukusom podsjeća na najfinije poslastice iz slastičarnica.
Savršen spoj voća i mljevenog keksa
Ono što ovaj kolač čini posebnim jeste savršena kombinacija kremastog fila, svježih jagoda i podloge od mljevene plazme. Jagode daju osvježavajuću notu, dok kremasti sloj u kombinaciji s mascarpone sirom pruža bogat i nježan ukus.
Sastojci koje trebate pripremiti
Za ovaj desert, potrebno vam je nekoliko osnovnih namirnica koje većina domaćinstava ima pri ruci. Priprema je toliko jednostavna da nećete potrošiti mnogo vremena, a rezultat će biti kolač koji izgleda i miriše kao iz najluksuznijeg restorana.
Za donji sloj (bazni dio kolača):
- 300 grama mljevene plazme – ovaj keks je izuzetno aromatičan i idealan za stvaranje čvrste, ali meke baze
- 200 grama rastopljenog margarina – daje povezanu i masnu teksturu koja vezuje kekse u kompaktnu masu
- 3 kašike šećera u prahu – dodaje finu slatkoću i balansira ukus
Za kremasti fil:
- 400 ml slatkog vrhnja za šlag – daje vazdušastu, laganu i bogatu teksturu
- 250 grama mascarpone sira – kremasti italijanski sir koji unosi dodatnu dubinu ukusa
- 3 do 4 kašike šećera u prahu – količina se može prilagoditi prema ukusu
- 300 do 350 grama svježih jagoda – glavna zvijezda ovog kolača, donose osvježenje i prirodnu slatkoću
Detaljan postupak pripreme
Sada kada ste pripremili sve sastojke, vrijeme je da pređemo na samu izradu kolača. Postupak je veoma jednostavan i može ga pripremiti čak i neko ko se prvi put susreće sa slastičarstvom.
1. Priprema baze od plazme
- U većoj posudi sjedinite mljevenu plazmu, rastopljeni margarin i šećer u prahu.
- Dobro promiješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu koja se ne lijepi za ruke.
- Uzmite pravougaoni kalup (ili okrugli, po želji) i ravnomjerno rasporedite ovu smjesu, pritiskajući je dnom čaše da se lijepo sabije i poravna.
🔸 Savjet: Ako želite dodatnu aromu, možete dodati nekoliko kapi ruma ili vanilije u bazu.
2. Umućivanje slatke pavlake
- U drugoj posudi umutite slatko vrhnje mikserom dok ne dobijete čvrst šlag.
- Pazite da ne premutite, kako ne bi dobilo grudvastu strukturu.
3. Dodavanje mascarpone sira
- U umućeni šlag pažljivo umiješajte mascarpone sir, koristeći špatulu ili laganu brzinu miksera.
- Dodajte šećer u prahu po ukusu, vodeći računa da fil ostane nježan i vazdušast.
4. Priprema jagoda
- Operite i očistite jagode, pa ih isijecite na kockice.
- Dio jagoda možete dodati direktno u fil, a ostatak ostaviti za dekoraciju.
🔹 Savjet za dodatnu aromu: Ako su jagode kiselije, pospite ih s malo vanilin šećera i ostavite nekoliko minuta da puste sok.
5. Sastavljanje kolača
- Preko baze od plazme nanesite sloj kremastog fila sa jagodama.
- Poravnajte površinu spatulom kako bi izgledala glatko i profesionalno.
- Ukrasite vrh isjeckanim jagodama ili po želji dodajte listiće mente za dodatnu svježinu.
6. Hlađenje i serviranje
- Kolač stavite u frižider na najmanje 3-4 sata, a idealno bi bilo da prenoći.
- Kada se dobro stegne, režite ga na kocke ili šnite i poslužite.
Zašto ćete obožavati ovaj kolač
Ova poslastica je idealna za ljetnje dane, ali se rado priprema i zimi kada vam treba dašak svježine i vedrine. Njen blagi ukus, kremasta struktura i voćni miris osvajaju sve generacije – od djece do baka.
Prednosti ovog recepta:
- Brza priprema – ne zahtijeva kuhanje ni pečenje
- Bez puno nereda – sve se priprema u jednoj posudi
- Univerzalni sastojci – većinu imate već u kući
- Mogućnost prilagodbe – umjesto jagoda možete koristiti maline, borovnice, breskve ili miks voća
- Savršen izgled – izgleda kao da ste ga naručili iz slastičarne!
Mala tajna za još bolji ukus
Ako želite dodatni sloj bogatstva u ukusu, između baze i fila možete staviti tanak sloj čokolade ili voćnog preljeva. Takođe, rendana kora limuna ili narandže može oplemeniti cijeli kolač.
