Tiramisu s jagodama: Kremasti desert bez pečenja koji osvaja na prvi zalogaj
Kada se spoji svježina zrelih jagoda i kremasta bogatost mascarpone sira, dobije se prava ljetna poslastica — tiramisu od jagoda. Ova verzija poznatog talijanskog deserta ne zahtijeva pečenje, priprema se brzo i lako, a rezultat je desert koji djeluje elegantno, osvježavajuće i neodoljivo.
Savršen je za sve koji žele impresionirati goste ukusnim, a jednostavnim kolačem, bez provođenja sati u kuhinji.
Zašto tiramisu od jagoda?
Ova voćna varijanta kultnog tiramisua unosi vedrinu i svježinu u svaki zalogaj. Umjesto tradicionalne kave i kakaa, ovdje glavnu riječ vode sočne jagode, koje desertu daju lagani, voćni karakter. Osim toga, priprema traje svega 10 minuta, a nema ni pećnice – što je idealno rješenje za vruće dane ili kada želite nešto brzo, ali efektno.
Sastojci koje vam trebaju
Za ovaj recept nećete trebati egzotične ili skupe namirnice, već lako dostupne sastojke koji se spajaju u harmoniju ukusa. Evo svega što vam je potrebno:
Sloj od jagoda:
- 100 g svježih jagoda (oprane i narezane na tanke ploške)
- 1 kašika kristal šećera (oko 15 g)
- 1 kašika svježeg limunovog soka (15 ml)
Kremasti sloj:
- 240 ml slatke pavlake za šlag
- 2 kašike kondenzovanog mlijeka (zaslađenog)
- 1 kašičica vanilin ekstrakta
- 1 kašika kristal šećera
- 200 g mascarpone sira (na sobnoj temperaturi)
Za slaganje:
- 200 g piškota (Savoiardi)
- Dodatne jagode za dekoraciju
- Svježi listići mente (po želji)
Kako pripremiti tiramisu s jagodama – korak po korak
1. Priprema jagoda
Počnite tako što ćete oprati i očistiti jagode, a zatim ih narezati na tanke ploške. Stavite ih u zdjelu i dodajte šećer i limunov sok. Pažljivo promiješajte da se sve lijepo sjedini. Ostavite ih 10 do 15 minuta na sobnoj temperaturi kako bi otpustile prirodne sokove i formirale lagani sirup.
2. Izrada kreme
U većoj zdjeli umutite slatku pavlaku električnim mikserom dok ne dobijete mekani šlag. Zatim dodajte kondenzovano mlijeko, vanilu i šećer. Nastavite miksati dok ne dobijete čvršći, ali i dalje vazdušast šlag. Pazite da ne pretjerate s mućenjem kako se ne bi stvorio maslac.
U posebnoj zdjeli izradite mascarpone dok ne postane glatke teksture. Zatim pažljivo dodajte šlag u mascarpone u tri navrata, koristeći tehniku preklapanja (lagano miješanje odozdo prema gore), kako biste zadržali kremastu i prozračnu strukturu.
Sastavljanje deserta
3. Slaganje slojeva u posudu:
- Na dno staklene ili keramičke posude rasporedite sloj piškota. Po potrebi ih lomite da se prilagode obliku posude.
- Preko njih rasporedite polovinu mariniranih jagoda zajedno s malo sirupa koji su ispustile.
- Preko voća nanesite sloj mascarpone kreme, poravnajte ga lopaticom.
- Zatim stavite novi sloj piškota, pa preostale jagode i završite s preostalom kremom.
Dekoracija i finalni detalji
Na vrh rasporedite narezane svježe jagode na estetski privlačan način. Po želji dodajte i listiće mente za svježinu i vizualni kontrast. Posudu zatim prekrijte plastičnom folijom, pazeći da ne dodiruje kremu, kako se ne bi narušila struktura deserta.
Vrijeme hlađenja je ključno
Ostavite desert u frižideru minimum 3 do 4 sata, a idealno bi bilo da stoji preko noći. Ovo vrijeme omogućava da se svi okusi prožmu, a piškote omekšaju taman koliko treba, bez da postanu gnjecave.
Savjeti za najbolji rezultat
- Birajte zrele i aromatične jagode. One čine glavnu notu u desertu.
- Mascarpone neka bude sobne temperature, lakše će se umutiti i bolje povezati s ostalim sastojcima.
- Piškote možete blago pokapati sirupom od jagoda, ako želite dodatno navlažiti osnovu.
- Dodajte malo ribane limunove kore u kremu za još svježiji efekat.
- Poslužite jako ohlađeno – to je ključ savršenog okusa i teksture.
Zašto ćete se zaljubiti u ovaj desert?
Ovaj voćni tiramisu nije samo ukusan, već i vizualno atraktivan. Njegove slojevite strukture i živopisne boje čine ga pravim draguljem na stolu. Nema potrebe za pećnicom, nema komplikovanih tehnika – sve je brzo, jednostavno i apsolutno neodoljivo.
